Изборът на вегетарианска или веганска диета може да осигури много ползи, както за вашето здраве, така и за вашия портфейл. Диета на растителна основа ви дава тона хранителни вещества за много малко калории - и в зависимост от това къде живеете, може да струва и много по-малко от закупуването на месо. Просто и внезапно да се откажете от някои или всички животински продукти може да има неочаквани странични ефекти, така че не забравяйте да се запознаете с основите на здравословното вегетарианско хранене, за да гарантирате, че преходът ви е толкова забавен и здравословен, колкото е ефективен.
Предимства на вегетарианството
Има много добри причини да станете вегетарианец, според експертите от Харвардското медицинско училище. Сред тях са намален риск от сърдечни заболявания, някои видове рак и диабет тип 2. Това зависи, разбира се, от това дали ядете постна диета с плътни хранителни вещества или просто се отказвате от месо в полза на пица, закуски и макарони с мазни сосове. Регистрираният диетолог Кари Уудруф от Университета в Юта в здравеопазването се съгласява, като посочва, че вегетарианците, които се хранят с добре планирана диета, също имат по-малък риск от бъбречно заболяване и са склонни да имат по-нисък индекс на телесна маса, въпреки че процентът на мазнини е по-добра насока по отношение на здравословното ви тегло. Преди да вземете решение за детокс на месо, уверете се, че знаете какво да очаквате и как да управлявате всички симптоми, които могат да възникнат.
Чести симптоми на отнемане на месо
Най-честите симптоми на детокс на диета на растителна основа са причинени от липса на витамин В-12, според здравните специалисти в Медицински център на университета Rush. Витамин В-12 помага на тялото ви да произвежда хемоглобин, решаваща част от червените кръвни клетки, които пренасят кислород през белите дробове и в кръвта ви, където кислородът се използва от всяка част на тялото ви. Някои признаци на лек дефицит на витамин В-12 са усещане за парене на езика или краката, когнитивно увреждане, запек и проблеми с равновесието.
Ниските нива на желязо могат да се появят и когато за първи път започнете вегетарианска или веганска диета. Първият признак на тежък дефицит на желязо е внезапният и забележим косопад. Други признаци включват замаяност, главоболие и усещане за студ без видима причина.
Протеините - особено от месо, птици и риба - отнемат по-дълго време за усвояване от други хранителни вещества, така че ви кара да се чувствате пълноценни по-дълго след хранене. Изрязването му може да означава, че се чувствате гладни по-често. Добавете протеин към храненията си под формата на ядки и семена и планирайте напред за постно и здравословно хранене.
Първи пълноценно хранене без месо
Протеинът е най-важната част от вашата диета, според Metro. Това е така, защото протеинът се състои от аминокиселини, които са градивните елементи на клетките. Животинските протеини съдържат всички 10 от аминокиселините, които тялото ви не може да произведе, докато другите храни съдържат само частичен списък. Ето защо комбинирането на храна е толкова важно, въпреки че не е необходимо да получавате всички 10 незаменими аминокиселини при всяко хранене. Уверяването, че консумирате пълния комплект за един ден, работи отлично.
Най-важните хранителни вещества, върху които трябва да се съсредоточите при опит за веган детокс, според здравните ентусиасти от Women Working са витамин B-12, витамин D, калций, желязо и цинк. Най-добрите ви безмесни източници за витамин B-12 са бадемово мляко, кокосово мляко, соеви продукти, хранителна мая и добавки. Витамин D се намира най-вече в млечните продукти и морските храни като херинга, стриди, сьомга, сардини и риба тон, което няма да ви помогне, ако сте веган. В такъв случай яжте много подсилени зърнени храни, гъби, овесени ядки, соево мляко и портокалов сок. Най-добрият начин да добавите повече желязо в диетата си е чрез увеличаване на приема на спанак и боб. Витамин С помага на тялото ви да абсорбира желязо, така че добавете портокалови парчета към вашата спанатна салата или гответе боба си с лук и домати.
