Произведено чрез пюриране на пресни ябълки с вода, ябълков сос е често използвана замяна при печене на торти и други десерти. Можете да замените ябълковия сос с масло в кексовата смес и дори да замените ябълковия сос с масло в брауни, за по-меко и влажно, сладко лакомство.
Информация за храненето в Applesauce
Според USDA, 100-грамово или 3/2-унционно сервиране на неподсладения ябълков сос на Мот осигурява 44 калории, 11, 11 грама въглехидрати и 1, 1 грама или приблизително 4 процента от дневната стойност на фибри. Фибрите в диетата се предлагат под формата на разтворими и неразтворими фибри, които помагат за подпомагане на не само храносмилането. Диетите, които са богати на фибри, позволяват редовни и плавни движения на червата, понижават нивата на "лошия" холестерол и могат да помогнат за намаляване на честотата на диабета.
Ако правите домашен ябълков сос, използването на пресни ябълки ще осигури още повече хранителни вещества. USDA казва, че една средно голяма ябълка предлага 95 калории и съдържа 4 процента от дневната стойност на калий, около 194, 7 милиграма. Калият е минерал, който тялото се нуждае за свиване на мускулите и добавянето на калий към вашата диета също може да намали риска от сърдечно-съдови заболявания.
Ябълките са богати на витамин С, което обяснява Националната медицинска библиотека на САЩ, е антиоксидант, който позволява на тялото да абсорбира желязо. Той е необходим и за растежа на костите и тъканите. Средна ябълка предлага 8, 4 милиграма, или 9 процента от дневната стойност, на витамин С.
Той също така съдържа 3 процента от дневната стойност на витамин К и 2 процента от дневната стойност на витамин Е. Това са два мастноразтворими витамина, които помагат за изграждането на имунитет, предотвратяват стареенето и играят роля в процеса на кръвосъсирване.
Печене с ябълков сос
Ако сте на път да изпечете и осъзнаете, че сте останали без масло, не изпадайте в паника. Вместо това проверете килера си за някои плодове като ябълки и банани. Пюре от банани и ябълков сос са идеални заместители на маслото в много рецепти за печене.
Замяната на ябълковия сос е един от начините да намалите общия прием на диетични мазнини и да намали общите калории. Със съотношение 2-1 за масло от ябълков сос можете да замените ябълковото сос с масло в кексовата смес, да замените ябълковия сос с масло в брауни и дори да замените ябълковия сос с масло в бисквитките.
Според разширението за сътрудничество на Университета в Мейн можете да замените половината от мазнините в рецептата си за печене с ябълков сос. Така че, ако вашата рецепта изисква 1 чаша олио, можете да замените 1/2 чаша ябълков сос за 1/2 чаша масло. Това работи в палачинки или торти, както в тази рецепта на LIVESTRONG.com за кексчета за кекс с моркови от цяла пшеница от Хедър.
Важно е да се отбележи обаче, че получената текстура на браунито или тортата може да е малко по-различна, отколкото ако използвате масло. Замяната на масло с ябълков сос обикновено води до по-малко дъвчащо и по-меко изпечено лакомство. Тази подмяна вероятно също ще намали общото време за печене.
