Хранително заболяване или хранително отравяне е основната опасност от консумация на остарял сладолед; но датата на контейнера не е единствената информация, от която се нуждаете, за да решите дали старият сладолед е безопасен за ядене. Също така има значение колко отдавна е закупена, кога е била отворена и колко безопасно е съхранявана. Колко дълго трае сладоледът? Прочетете, за да разберете повече.
Сладоледът върви ли лошо?
Ако се чудите: "Изтича ли сладоледът?" отговорът е, за съжаление, да. Бактериалното замърсяване е основната опасност, която представлява старият сладолед. Храни, развалени от бактерии - които могат да изглеждат, ухаят и да имат вкус просто - могат да ни разболеят.
Бактериите виреят в храни, богати на протеини, които също са пълни с вода, включително яйца, птици, месо, риба и млечни продукти. Замразяването на сладолед и други замразени млечни продукти забавя растежа на бактериите, но не убива бактериите, които започват да растат отново като храна се размразява. Рискът от заболявания, пренасяни с храна, се увеличава след отваряне и употреба на сладолед. Изхвърлете всеки сладолед, който се размразява напълно, поради опасността от растеж на бактериите.
Риск от болести, пренасяни с храна
Един потенциален риск от сладкарство с изтекъл срок на годност е рискът от замърсяване и болести, пренасяни с храна. Хората, които са най-уязвими към заболявания, пренасяни с храна, са тези, които вече са сериозно болни или които са нарушили имунната система. Малките деца, бременните жени и възрастните хора също са по-уязвими.
Симптомите на заболявания, пренасяни с храна, които често остават нерегистрирани, обикновено приличат на стомашен грип - треска, гадене, коремни спазми, повръщане дехидратация и диария - и могат да продължат само няколко часа или няколко дни. Заболяването може да е леко или много сериозно, в зависимост от бактериите.
Безопасност на храните при закупуване на сладолед
Купете сладолед, ледено мляко, замразено кисело мляко и шербет до датата, отпечатана върху картонената опаковка, която е датата „продава до“. Уверете се, че сладоледът и другите замразени десерти са замразени твърди и че контейнерът не е измръзнал или лепкав, което е индикация, че частично се е размразил в определен момент.
Поискайте сладоледът да бъде опакован в изолирана торбичка или двоен плик, за да се намали топенето по пътя към дома. Истинските ценители на сладоледа може би искат да донесат изолирана охладител в колата, за да я запазят възможно най-студено в движение.
Колко дълго трае сладоледът?
Колко време е добър стар сладолед? Сладоледът, който не е отворен, може безопасно да се съхранява вкъщи при нула градуса по Фаренхайт до два месеца. Ако планирате да съхранявате сладолед за по-дълго от месец, увийте картонената опаковка с пластмасова обвивка или фризерна хартия, за да запазите качеството на сладоледа.
След като контейнерът бъде отворен, той може безопасно да се съхранява в продължение на две до три седмици, преди да бъде считан за "стар" (макар че за кремообразна текстура и цялостно качество опитайте да го използвате в рамките на седем до 10 дни). Поставете пластмасова обвивка върху повърхността на сладоледа, вътре в контейнера, за да предпазите текстурата и да сведете до минимум развитието на ледени кристали.
