В трудни времена хората проявяват креативност с храната, така че - както се казва - много борещи се семейства използвали всяка част от прасето, но пищенето. Както често се случва с рецепти, създадени от необходимост, чревоугодниците на света издигнаха простота на кулинарното изкуство. Това беше доста подвиг със свински тръси. Краката на пресни свине може да не изглеждат апетитни, но месото е нежно, меко и ароматно. Независимо дали приготвяте свински тротинетки за мръсен ориз в домашни условия или за фантазия касулет, готвенето на свински тръси е интензивно във времето, но резултатите си заслужават.
Етап 1
Изплакнете свинските тръси и ги потупайте с хартиени кърпи.
Стъпка 2
Поставете тротинетките в голяма купа и ги покрийте напълно със студена вода.
Стъпка 3
Задайте таймера си за 15 минути. Когато времето изтече, изцедете свинските тръси, като ги излеете и водата, в гевгир.
Стъпка 4
Изплакнете купата, върнете тръсите към нея и отново ги покрийте с вода. Задайте таймера за 15 минути и ги източете, когато изгасне.
Стъпка 5
Поставете свинските тротинетки в голям тиган и ги покрийте с вода.
Стъпка 6
Доведете водата до варене.
Стъпка 7
Намалете водата надолу на котлона, покрийте тигана и гответе тротинетките за един час и 45 минути.
Стъпка 8
Подправете тротинетките с билки и подправки по ваш избор. Чесън, шалот, мащерка и дафинов лист вървят добре с тротинетки.
Стъпка 9
Покрийте тенджерата и оставете да къкри тенджерите за още 15 минути. Изцедете краката на свинете и ги сервирайте, или продължете с любимата си рецепта.
Неща, от които ще се нуждаете
-
Хартиени кърпи
Голяма купа
Пластмасова опаковка
часовник
Голям тиган с капак
решето
Подправки (по избор)
Бакшиш
Вземете чистите дросели и добавете месото към джамбалая или черен боб и ориз за допълнителен вкус.
Внимание
Никога не добавяйте свински тръси към ястие, без да ги накисвате, или те няма да са достатъчно нежни.
