Гликемичният индекс, или GI, е метод за класиране на храни от 0 до 100 въз основа на това как те влияят на нивата на кръвната ви захар. По-високите ГИ показват храни, които ще доведат до повишаване на кръвната Ви захар по-високо и по-бързо от храни с по-ниски ГИ. Диабетиците тип 1 и тип 2 могат да се възползват от консумацията на диети с нисък GI, тъй като помагат за контрол на кръвната захар и нивата на инсулин, а също така могат да намалят инсулиновата резистентност. Стойностите на GI на много храни са научно определени и записани, така че изчисляването на GI на хранене е просто.
Етап 1
Определете колко въглехидрати има във всяка порция от вашето хранене. Например, помислете за закуска от незабавна овесена каша и 8-унция чаша портокалов сок. Един пакет моментална овесена каша съдържа 22 грама въглехидрати, а в 8 унции портокалов сок има 26 грама въглехидрати.
Стъпка 2
Определете съотношението въглехидрати, които всеки компонент на хранене добавя към храненето. Разделете общите грама въглехидрати на броя грамове, принесен от отделния компонент, за да намерите съотношението въглехидрати за компонента. Например в храната от портокалов сок и овесени ядки има 48 грама грама въглехидрати. Разделете 22 грама на 48 грама, за да определите, че делът на въглехидратите от овесена каша е 0, 46, а делът на въглехидратите от портокаловия сок е 0, 54.
Стъпка 3
Умножете пропорциите за компонентите на хранене по предварително зададения GI на този компонент. ГУ на отделните храни могат да бъдат намерени в онлайн GI база данни или в таблицата, публикувана от „Американското списание за клинично хранене“. Например, GI на овесена каша е 83. Умножете 0, 46 на 83, за да получите 38, 18. За портокаловия сок умножете 0, 54 по GI от 46, за да получите 24, 84.
Стъпка 4
Добавете заедно резултатите от стъпка 3. В този пример добавете 38, 18 и 24, 84, за да получите сумата от 63, 02, което е общият гликемичен индекс на храненето.
Неща, от които ще се нуждаете
-
Таблица или база данни с гликемичен индекс
калкулатор
Молив и хартия
Бакшиш
Помага да запишете вашите изчисления стъпка по стъпка, за да получите максимално точен резултат.
Внимание
Не трябва да разчитате само на гликемичния индекс, за да определите как вашето хранене ще повлияе на нивата на кръвната ви захар. Тествайте кръвната си захар според инструкциите на Вашия лекар или регистриран диетолог.
