Липидите са група от естествени молекули, която включва мазнини. Докато излишъкът от някои липиди може да допринесе за повишен риск от определени здравословни проблеми, липидите също носят жизненоважни хранителни вещества и поддържат основните функции на организма. Следването на диета с умерено ниско съдържание на мазнини може да е подходящо за някои, но намаляването на приема на мазнини твърде много може да има сериозни последици за здравето.
Недостиг на витамини
Витамините A, D, E и K са разтворими в мазнини, което означава, че тялото ги съхранява в мастната тъкан и черния дроб. Червата се нуждаят от диетични мазнини, за да усвоят правилно тези хранителни вещества. Тези витамини са необходими за здравето на кожата, костите и сърдечно-съдовата система, наред с други органи и системи. Мастноразтворимите витамини присъстват предимно в храни, богати на липиди, като месо, масло и ядки. Ако изрежете тези мастни храни от диетата си, за да намалите приема на липиди, може да не получавате достатъчно разтворими мазнини витамини. Витамин К се намира в много зелени листни зеленчуци и можете да получите витамин А, като ядете богати на бета-каротин плодове и зеленчуци, като сладки картофи и пъпеш. Витамин Е се намира в ядките и маслата, а витамин D се предлага от 15 минути слънчева светлина или подсилени млечни храни с ниско съдържание на мазнини.
Липса на здравословни мазнини
Омега-3 и омега-6 мастните киселини се считат за незаменими мастни киселини, тъй като въпреки че са критични за здравето, тялото ви не може да ги произвежда и трябва да ги набавя от храната. Омега-6 мастните киселини идват от източници като мазни семена и ядки, докато омега-3 мастните киселини идват предимно от мазна риба като сьомга и сардини. Без достатъчно от тези източници на мазнини във вашата диета, може да не получавате достатъчно есенциални мастни киселини, които биха могли да причинят проблеми с косата, кожата, имунната система и зрението. Консумацията на твърде малко мазнини може също да понижи нивата на HDL в кръвта или „добър“ холестерол, повишавайки риска от сърдечно-съдови проблеми и инсулт, предупреждават експерти от Boston College.
Ефекти върху енергията
Въпреки че въглехидратите са основният източник на енергия в тялото ви, мазнините също са важен източник. Без достатъчно диетични мазнини може да не отговаряте лесно на енергийните си нужди. Тялото ви ще изгори протеини, а не мазнини, което ще наруши способността ви да изграждате мускули. Приблизително 20 до 30 процента от калориите ви трябва да идват от мазнини. Ако имате нужда от 2000 калории дневно, около 600 калории трябва да идват от мазнини. Тъй като липидите съдържат 9 калории на грам, ще ви трябват 67 грама мазнини дневно, за да отговаряте на това изискване.
Други функции на тялото
Липсата на диетични липиди може да причини проблеми с образуването и функционирането на клетките. Тялото използва определени части от липидни молекули, за да изгради мембраните, които обграждат и защитават вашите клетки. Мастните киселини, съдържащи се също в липидните молекули, регулират функцията на клетките, като предават информация между клетките. Липидите също са важни за производството на хормони. Тялото прави както тестостерон, така и хидрокортизон от холестерол, вид липид. Недостатъчните нива на тестостерон могат да причинят ниско либидо както при мъжете, така и при жените, а ниските нива на хидрокортизон могат да повлияят неблагоприятно на метаболизма на тялото ви на въглехидрати, мазнини и протеини.
Избор на диетични мазнини
Вашето тяло не се нуждае от всички липиди в равни количества. Основайте приема на мазнини върху полиненаситени и мононенаситени мазнини, като целта е 17 до 27 процента от калориите ви от тези мазнини на ден. Вземете няколко омега-3 мазнини от източници като риба и ядки няколко пъти седмично. Ограничете наситените мазнини, които идват предимно от животински продукти и тропически масла, до 7 процента от общия ви прием на мазнини, предполагат експерти от Американската сърдечна асоциация. Избягвайте трансмазнините, които обикновено се срещат в търговски опаковани и пържени храни. Ако консумирате някакви трансмазнини, трябва да ги поддържате под 1 процент от дневния си прием на калории.
