Натриевият бензоат се добавя към безалкохолните напитки като консервант и средство, унищожаващо бактериите. Фондацията за астма и алергия на Америка заявява, че значителен брой хора съобщават за алергични реакции към съединението. Американската асоциация за напитки съобщава за друг съществен проблем с консерванта в напитките: Безалкохолните напитки, използващи аскорбинова киселина, заедно с натриев бензоат, когато леко се нагряват, носят допълнителния риск двете съставки да се комбинират, за да образуват известно съединение, причиняващо рак, наречено бензен.
Диетични безалкохолни напитки
Натриевият бензоат, известен още като Е211, е основна съставка в диетичните безалкохолни напитки. Центърът за наука в обществен интерес съобщава, че бензоената киселина има свойства, подобни на Е211, а също така създава проблеми с алергията, копривна треска и влошаване на състояния на астма.
Диетичният кокс, произведен от Coca-Cola, не съдържа натриев бензоат, промяна, която беше направена доброволно от компанията през 2008 г. Другите напитки на Coca-Cola, включително Fanta и Sprite, продължават да използват E211 в производството. Компанията заявява, че алтернативите на E211 запазват въздействието и променят вкуса на продукта. Pepsi Max, както и диетичните версии на Mountain Dew, Sunkist Orange, Nestea и Nordic Mist, също продължават да използват консерванта в целия свят.
Диетичният кокс, диетичният пепси и сладъкът от диета Lipton са се преместили в калиев бензоат и лимонена киселина, за да действат като консерванти както в безалкохолни консерви, така и в безалкохолни напитки в бутилки.
Редовни безалкохолни напитки
Някои, но не всички търговски компании за безалкохолни напитки използват натриев бензоат като консервант. Pepsi няма съставката, докато д-р Pepper използва E211 за безалкохолни напитки, бутилирани в пластмасови контейнери, но не и в алуминиеви кутии. Mountain Dew във всички форми на опаковки използва Е211 в допълнение към други консерванти, включително ериторбинова киселина и калциев динатриев EDTA. Специални напитки д-р Пепър, включително черешова ванилова сода, плодове и сметана и черешова сода, всички съдържат натриев бензоат. 7 UP продукти се изместиха от натриев бензоат за използване на калиев бензоат и витамин Е ацетат като консерванти.
Газираната газирана и тонизирана напитки с вода, включително напитки, произведени под марката Schweppes, също използват натриев бензоат като консервант. Водите с аромат на захар и плодове като плодови и водни напитки на Nestle и напитки на марката Saratoga Ripple Water също включват Е211 като съставки.
Безалкохолни напитки на базата на сок
Hsien-Hsien Lei, биотехнологичен и епидемиологичен консултант, съобщава през 2007 г. в "ДНК и болести", че комбинация от натриев бензоат и витамин С уврежда митохондриалната ДНК в организма. Изследването, първоначално направено от Питър Пайпър, изследовател по въпросите на стареенето и професор по биотехнология и молекулярна биология в Университета Шефилд в Обединеното кралство, изолира увреждането на Е211 върху клетъчната ДНК.
Сместа от аскорбинова киселина, обикновено известна като витамин С, и Е211 или натриев бензоат, се комбинира, като образува бензен. Многобройни продукти, включително Fanta Pineapple и Vault Zero, включваха двете съставки, преди продуктите да бъдат извадени от рафтовете през 2006 г. вследствие на дело, което изисква Coca-Cola да спре продажбите. PepsiCo също премахна E211 от много напитки, за да предотврати съдебни дела.
