Ранните американски изследователи, които трябваше да оцелеят единствено на постно месо, като зайци, понякога разработиха медицински проблеми, наподобяващи глад. Това състояние, известно като отравяне с протеин или заек глад, е медицинско състояние, при което тялото ви не получава достатъчно от необходимите хранителни вещества, въпреки че ядете достатъчно количество калории. Отравянето с протеини е рядко, въпреки че е възможно, ако ядете само постно месо.
Макро и микро-хранителни вещества
Има две основни категории хранителни вещества: макро и микро. Макро-хранителните вещества са онези хранителни вещества, които осигуряват калории на тялото ви: мазнини, протеини и въглехидрати. Микро-хранителните вещества са онези хранителни вещества, които не доставят калории, но от които телата ни се нуждаят, за да функционират правилно, като вода, витамини и минерали. Необходимо е редовно да се храните както с микроелементи, така и с макронутриенти, за да поддържате оптимално здраве. Ако не го направите, това може да доведе до недохранване, глад и недостиг на хранителни вещества.
Калории
Вашето тяло използва енергия, взета от макронутриенти, за да изпълнява телесни функции. Когато ядете храна, тя съдържа определено количество енергия, измерено като калории. Според Университета на Илинойс в Урбана-Шампейн, един грам протеин осигурява 4 калории. Средният човек се нуждае от около 2000 калории на ден, въпреки че това количество се различава в зависимост от вашата възраст, пол и ниво на активност. Възможно е да получите всички калории, от които тялото ви се нуждае, като ядете протеин, но за сметка на ограничаването на останалите макронутриенти. Получаването на висок процент калории от протеини е това, което води с течение на времето до отравяне с протеини.
Количество протеин
Протеинът е ключов макронутриент и човек, който трябва да оцелее. Протеините са съставени от аминокиселини. След поглъщане на протеин, тялото ви разгражда тези аминокиселини и ги използва, за да замести протеините, които съществуват в тялото ви. Министерството на земеделието на Съединените щати препоръчва да получавате около 10 до 35 процента калории от протеини, докато от 20 до 35 процента от калориите ви се нуждаят от мазнини, а останалите от въглехидрати.
Отравяне с протеин
Яденето на диета с твърде високо съдържание на протеини може след няколко седмици да доведе до смърт. Според Съвета по храните и храненето на Националния медицински институт „гладът на зайци“ може да възникне, когато получите 45 процента от калориите си от протеин. Такива богати на протеини диети могат да доведат до симптоми, които включват гадене, слабост и диария, тези симптоми отслабват, когато съдържанието на протеини в диетата ви се намали чрез увеличаване на количеството на мазнини или въглехидрати.
