Бразилските орехи идват от дърво, което се отглежда в много части на Амазонка, а не само в Бразилия. Те са големи, в сравнение с други ядки и често се включват в смеси от ядки. Само шест ядки съдържат 1 унция порция. Бразилските орехи предлагат много хранителни вещества, но са плътни в калории и мазнини.
Основни хранителни вещества
Една унция бразилски ядки съдържа 185 калории, 4 грама протеин и 3 грама въглехидрати. Бразилските орехи осигуряват 2 грама фибри за 1 унция порция, което е 8 процента от препоръчителната дневна надбавка, или RDA, според указанията на Министерството на земеделието на САЩ въз основа на 2000 диета на калории. Те осигуряват 5 процента от RDA за калций и 4 процента за желязо.
Полезни мазнини
Повечето от мазнините, които се намират в бразилските орехи, са здравословните ненаситени сортове, които - когато се използват вместо наситени мазнини - могат да помогнат за укрепване на здравето на сърцето, казва Американската сърдечна асоциация. От 19 грама мазнини в 1 унция 41 процента е мононенаситени, а 34 процента - полиненаситени. Имайте предвид, че бразилските ядки все още съдържат най-голямо количество наситени мазнини от всяка ядка - една порция осигурява 21 процента от RDA. Придържайте се само към една порция ядки дневно, за да поддържате ежедневния си прием на калории и мазнини под контрол.
селен
Една унция бразилски ядки осигурява 774 процента от дневната препоръчителна стойност на селен. Селенът е микроелемент от съществено значение за имунната функция и функцията на щитовидната жлеза, обяснява фондацията CIDPUSA, която е посветена на подпомагане на хора, които страдат от автоимунни разстройства. Докато дефицитът на селен не се среща често в западните страни, това може да причини тревожни разстройства, астма, депресия, сърдечни заболявания, ревматоиден артрит и припадъци.
Допълнителни хранителни предимства
Сервирането на бразилски орехи за 1 унция съдържа 27 процента RDA за магнезий, който помага за функционирането на мускулите, производството на протеини и усвояването на енергия от храната. Те също така предлагат 25 процента от RDA за мед, което може да помогне на тялото да използва желязо, поддържа здравето на костите и съединителната тъкан, насърчава функцията на щитовидната жлеза, подпомага производството на меланин и защитава и възстановява тъканите. С 20 процента от RDA за фосфор, бразилските орехи също поддържат здравето на костите и зъбите. Бразилските орехи също осигуряват манган, цинк, витамин Е, калий и рибофлавин.
Съображенията
Високото съдържание на мазнини в бразилските орехи означава, че те лесно се размиват. Съхранявайте ги в хладилник или фризер, за да поддържате свежестта им. Редовното ядене на няколко порции бразилски орехи може да причини отрицателни последици за здравето. Фондация CIDPUSA отбелязва, че повече от 10 пъти RDA на селен може да причини чуплива коса и нокти, да стимулира кожни обриви, да засегне нервната система, да ви накара да изморите и да нарушите храносмилането, причинявайки диария.
