Протеиновите молекули са съставени от под-единици, наречени аминокиселини. В протеините в тялото се откриват двадесет различни аминокиселини. Деветте са незаменими аминокиселини, което означава, че те трябва да бъдат получени от храната, а останалите 11 са несъществени, тъй като тялото може да ги произвежда при необходимост. Според „Разширена оценка на фитнеса и предписанията за упражнения“, здравият индивид, който поддържа добре балансирана диета, не се нуждае от добавки с аминокиселини; поглъщането на големи количества аминокиселини може да представлява сериозен риск за здравето.
Качване на тегло
Съдбата на аминокиселина след транспортирането й до черния дроб е силно зависима от нуждите на организма в този момент. Препоръчителният прием на протеини за среден индивид е 0, 8 g на килограм телесно тегло на ден. Всички аминокиселини, които не се използват за кратко време, не могат да бъдат съхранявани за бъдеща употреба, но ще бъдат превърнати в глюкоза и изгорени като енергия или превърнати в мазнини или гликоген за съхранение. Тъй като средната американска диета надвишава дневните нужди от протеини, ненужната добавка на аминокиселини може да доведе до наддаване на тегло.
Опасности за спортистите
Според „Разширено оценяване на фитнеса и предписанията за упражнения“ атлетите за издръжливост изискват от 1, 2 до 1, 4 грама протеин на килограм телесно тегло на ден; силовите трениращи спортисти се нуждаят от 1, 6 до 1, 8 грама. Тези изисквания лесно се изпълняват чрез диета. Добавката с аминокиселина може да работи срещу спортист, като повишава риска от дехидратация, тъй като е необходима допълнителна вода, за да се освободи тялото от страничните продукти на протеиновия метаболизъм. Също така, добавката на аминокиселини затруднява един спортист да включи достатъчно въглехидрати, за да осигури адекватни запаси от гликоген в мускулите.
Дисбаланси на аминокиселините
Приемът на едноаминокиселинни добавки може да доведе до дисбаланси, които могат да пречат на нормалната абсорбция на хранителни аминокиселини. Определени групи аминокиселини се състезават за носителите, които ги транспортират през чревната стена за влизане в кръвния поток. Когато аминокиселинната добавка се поглъща, тя залива транспортните носители с тази конкретна аминокиселина, което може да доведе до абсорбиране на други аминокиселини в подходящи количества.
Бъбречна функция
Преработката на излишния протеин може да натоварва увредените от болести черния дроб и бъбреците. Хората с бъбречни или чернодробни заболявания често се поставят на диета с ограничен протеин. Яденето на цяла доживотна протеинова диета може да е причина за лекия спад в работата на бъбреците, който обикновено се случва с възрастта, според "Total Nutrition: Единственото ръководство, което ще ви трябва някога." Тази връзка обаче все още се проучва.
Остеопорозата
Добавянето на пречистени протеинови добавки и аминокиселинни смеси, чийто фосфат е отстранен, може да увеличи отделянето на калций от бъбреците. Изследване, публикувано в „Американското списание за клинично хранене“, установи, че излишъкът от прием на протеини е важен рисков фактор за загуба на калций. Поглъщането на прекомерни количества протеин за продължителен период от време намалява абсорбцията на калций и може да доведе до костна резорбция, което води до остеопороза.
