Черен чай срещу зелен чай? И двете са направени от едно и също растение, но начинът на обработка се различава. Листата от зелен чай претърпяват минимална обработка, докато черният чай преминава през процес на окисляване, наречен ферментация.
И двата вида чай правят здравословно допълнение към вашата диета, но поради разликата в тяхното съдържание на хранителни вещества, те предлагат малко по-различни ползи за здравето.
Бакшиш
Докато и черните, и зелените чайове поддържат здравето на костите, зъбите и сърдечно-съдовата система, зеленият чай също може да помогне за предотвратяване на рак.
Черен чай срещу зелен чай
Черните и зелените чайове поддържат здрави кости и зъби поради съдържанието им на флуор, но едно от предимствата на черния чай е повече флуор на порция. Вашето тяло може да включи флуорида в диетата си в хидроксиапатит, минерализирана тъкан, която изгражда вашите зъби и кости. Консумацията на флуор помага за втвърдяване на зъбите и предотвратява появата на кухини.
Черният чай съдържа между 0, 2 и 0, 5 милиграма флуорид на чаша, докато зеленият чай осигурява от 0, 3 до 0, 4 милиграма, според Института Линус Полинг. Приготвянето на вашия чай с чешмяна вода допълнително увеличава приема на флуор. Например, 8-унционна порция черен чай, направен от флуорирана чешмяна вода, съдържа 0, 9 милиграма флуорид.
Помага за предотвратяване на рак
Зеленият чай излиза пред черния чай, когато става дума за ползи за борба с рака. Той служи като богат източник на четири катехина - семейство флаваноли, частично отговорни за ползите за здравето на чая. Един вид катехин, наречен епигалокатехин галат, или EGCG, регулира генната активност в раковите клетки и може да се бори с растежа на рака.
Едно проучване, публикувано в списание Toxicology and Applied Pharmacology през 2013 г., установи, че EGCG насърчава смъртта на рак на кожата от рак. Друго проучване от изданието на онкологичните писма от ноември 2013 г. установи, че EGCG има подобен ефект върху раковите клетки на дебелото черво. Проучването установи също, че EGCG инактивира гени, необходими за метастази на рак на дебелото черво, което означава, че EGCG в зеления чай може да се бори с разпространението на рака.
Укрепване на здравето на сърцето
И черният, и зеленият чай предлагат сърдечно-съдови ползи. В изобилие от зелен чай EGCG взаимодейства с клетките, които подреждат кръвоносните ви съдове и насърчават автофагия - физиологичен процес предпазва клетките ви от стрес - според проучване, публикувано в Journal of Biological Chemistry през август 2013 г.
Зеленият чай също помага за контролиране на нивата на холестерола в кръвта, увеличавайки количеството на полезния холестерол в кръвта ви, като същевременно намалява количеството на вредния холестерол. Въпреки това, черният чай също предлага някои предимства и пиенето му подобрява функцията на кръвоносните съдове, ако имате коронарна болест, обяснява институтът Линус Полинг.
Помислете за кофеина
Черните и зелените чайове се различават по своето съдържание на кофеин. Зеленият чай съдържа между 9 и 50 милиграма кофеин на чаша, докато черният чай предлага от 42 до 72 милиграма, според Института Линус Полинг. Този кофеин може временно да увеличи умствената ви бдителност, да повиши производителността и може би дори да помогне при загуба на тегло, но може да ви държи и през нощта, особено ако консумирате твърде много - изберете за зелен чай над черен чай, за да намалите консумацията на кофеин.
