Високите нива на общ холестерол в кръвта ви повишават риска от сърдечни заболявания. Вие произвеждате холестерол в черния си дроб и го получавате от консумация на месо, птици, яйца, млечни и други храни. Понижаването на кръвните нива на общия холестерол и LDL холестерола и повишаването на HDL холестерола чрез здравословна диета може да намали риска от сърдечни заболявания. Консултирайте се с Вашия лекар относно нивата на холестерола и най-добрия диетичен подход за лечение.
Видове
Плановете за вегетарианско хранене варират значително. Вегетарианците ядат предимно храни на растителна основа. Веганите ядат разнообразни плодове, зеленчуци, ядки, семена, зърнени храни, бобови растения и кълнове. Лакто-вегетарианците ядат растителни храни, а също така ядат различни млечни продукти, като кисело мляко, мляко, сирене и заквасена сметана. Лакто-ово-вегетарианците ядат растителни храни, млечни продукти и яйца.
изследване
Вегетарианската диета може да намали нивата на холестерола ви и да намали риска от сърдечни заболявания. Изследване на Симоне Григолето Де Биасе, публикувано в "Arquivos Brasileiros de Cardiologia" през 2007 г., открива, че в сравнение с всеядната диета, вегетарианската диета е свързана с по-ниски нива на кръвта в общия холестерол и LDL холестерола и по-високо съотношение на HDL към общия холестерол. Изследването показва, че веганската диета постига полезни промени в нивата на холестерола. Преминаването от всеядна диета към вегетарианска диета повишава HDL холестерола, добрия холестерол, с 21 процента, според изследванията на Ф. Робинсън, публикувани в „Journal of Human Nutrition and Dietetics“ през 2002 г.
погрешни схващания
Едно често срещано погрешно схващане е, че вегетарианската диета не съдържа холестерол, защото не включва месо. Въпреки това, много вегетарианци могат да консумират яйца или млечни продукти, които са с високо съдържание на холестерол. Храните на растителна основа могат да съдържат незначителни количества холестерол и следи от наситени мазнини. Друго погрешно схващане е, че вегетарианската храна не съдържа достатъчно количество протеин. И все пак вегетарианците, които ядат яйца, млечни или соеви продукти, могат да консумират достатъчно протеини. Веганите могат да получат достатъчно протеини, като консумират ядки, семена и бобови растения.
Съображенията
Две неща, които трябва да имате предвид при планирането на вегетарианската си храна са избора между сурови или варени храни и между органични или конвенционални храни. Суровите храни не се преработват или варят и имат по-висока концентрация на хранителни вещества от същите храни, когато са приготвени. Биологичните храни не съдържат вредни химикали, като хербициди, синтетични торове или пестициди и не се получават чрез генетична модификация. Изследване на Walter Crinnion, ND, публикувано в „Преглед на алтернативната медицина“ през 2010 г., съобщава, че органичните храни имат по-високи нива на хранителни вещества и по-голяма антиоксидантна активност, за да ви предпазят от химикали в околната среда, клетъчна мутация и разпространение на ракови клетки, отколкото неорганични храни.
