Протеинът съдържа незаменими аминокиселини, необходими за поддържане на много аспекти на вашето здраве, включително регулиране на растежа и развитието и поддържане на чиста мускулна маса. За съжаление много добри източници на протеини също са с високо съдържание на мазнини. Мазнините, които идват от животни, като наситени мазнини и холестерол, могат да допринесат за повишени нива на холестерола, сърдечни заболявания и инсулт. Изборът на постно месо и други източници на протеини с ниско съдържание на мазнини ви помага да получите аминокиселините, които тялото ви изисква без добавените мазнини и калории.
боб
Фасулът е един от най-добрите източници на протеини без мазнини. Повечето боб съдържа 14 до 17 грама протеин и по-малко от 1 грам мазнини на сварена чаша. Помислете за увеличаване на приема на гарбанзо фасул, черен боб, бъбреци, пинто фасул, леща и соя. Тофу и темх, приготвени от соя, също са източници на протеини с ниско съдържание на мазнини. В допълнение към протеините, ще получите и основни диетични фибри от консумацията на боб. Използвайте боб вместо месо за приготвяне на здравословно чили, супи, яхнии, бурито и къри. Те също са страхотен гарнитура за салата.
Зърна
Получавате протеин без мазнини и от пълнозърнести храни. Киноа и теф са две от най-богатите на протеини зърна, осигуряващи 8 до 10 грама протеин и 2 до 3, 5 грама мазнини на сварена чаша. Киноа може да се използва вместо кафяв ориз, а тефът обикновено се смила в брашно за печене. Овесената каша е друг добър избор, осигурява 6 грама протеин и 2 грама мазнини на чаша. Можете да ядете овес като топла закуска или да ги изпечете в мъфини и барове. Кускусът, елдата, просото, кафявият ориз и пълнозърнестите храни също осигуряват нискомаслени вегетариански протеини.
Постно месо
Много животински продукти също осигуряват постно източник на протеини. Изберете разфасовки, които имат най-малко количество мазнини, кожа и кости. Пилешките гърди без обезкостени кожи са отличен избор, осигуряващ 27 грама протеин и 3 грама мазнини на порция 3 унции. Изберете смляно говеждо месо, обозначено на 95 процента постно и ще получите 23 грама протеин и 5 грама мазнини за порция 3 унции.
Морска храна
Можете също да изберете много видове риба или морски дарове за белтъчини с ниско съдържание на мазнини. Порция от 3 унции от бас, шаран, треска, камбала, пикша или палто ви осигурява 15 до 20 грама протеин и 1 до 4 грама мазнини. Мидите, мидите и гребените ви дават 15 до 20 грама протеин и 1 до 4 грама мазнини. Просто не забравяйте да запарите, печете или скара тези опции за морски дарове, за да ги запазите с ниско съдържание на мазнини.
Протеинови прахове
Използването на протеинова добавка е друг начин за получаване на допълнителни аминокиселини без много добавени мазнини. Прочетете етикета на протеинови прахове, за да определите колко грама мазнини и протеини получавате на порция. Много от тях съдържат над 20 грама протеин и по-малко от 3 грама мазнини на лъжичка. Смесете протеиновия прах с нискомаслено или обезмаслено мляко, за да получите най-много протеин с най-малко количество мазнини на порция.
