Яденето на храни, които съдържат глутен, може да предизвика голямо разнообразие от симптоми на чувствителните към него, но хремата обикновено не е една от тях. По-често хремата е признак на хранителна алергия, от която пшеницата - обикновено свързана с глутен - е често спусък. Тъй като много от симптомите на хранителни алергии и непоносимост към глутен са подобни, важно е да се консултирате с лекар, за да получите правилна диагноза.
Факти на глутен
Глутенът е името, което обикновено се дава на група протеини, намиращи се в пшеница, ръж, ечемик и други зърнени храни. Често се използва за приготвяне на хляб, тъй като прави тестото по-жилаво и помага за улавяне на въздуха, създаден от агенти за изпускане, като мая, което кара хляба да се издига. Въпреки че глутенът често се използва в храната, той се намира и в други продукти, включително лекарства, витамини и балсами за устни. Някои хора имат силна реакция към глутен, което може да причини множество сериозни симптоми. Чувствителността към глутен и цьолиакия са неразположенията, най-често свързани с глутена.
Връщане към симптомите
Чувствителността към глутен и целиакия често се бъркат помежду си, тъй като симптомите им са сходни, но имат различни основни причини. Чувствителността към глутен е по-малко тежка и не причинява дългосрочно увреждане на организма. Целиакия, от друга страна, е автоимунно състояние, което може да увреди тънкото черво, което води до проблеми с усвояването на хранителни вещества. И двамата споделят подобни симптоми, които могат да включват храносмилателни проблеми - като подуване на корема и гадене - както и ставни болки, анемия, остеопороза и изтръпване на краката. Целиакията, оставена без лечение, може да доведе до недохранване и свързани проблеми, като силна умора и увреждане на органите. Въпреки че алергичните симптоми, като обрив и сърбеж на кожата, могат да се развият както при цьолиакия, така и при чувствителност към глутен, хремата не е общопризнат симптом.
Хранителна алергия
Алергията към глутен не е често срещана, но алергията към пшеница е много често срещана, особено при деца, според Food Allergy Research & Education. Алергията към пшеницата често се бърка с чувствителността към глутен или целиакия, тъй като пшеницата е такъв преобладаващ източник на глутен и симптомите на болестите могат да бъдат подобни. Симптомите на алергия към пшеница могат да включват проблеми, свързани с храносмилането, като диария или подуване на корема, както и симптоми, характерни за алергия, като хрема, кихане, кашлица или странен вкус в устата. Тежка алергия може да накара тялото ви да изпадне в шок, което може да бъде фатално.
