Ако овесената каша е вашата закуска или стандартна лека вечеря, когато в хладилника няма нищо, все пак можете да се насладите на това питателно пълнозърнесто зърно, когато започнете диета с ниско съдържание на въглехидрати. В зависимост от избрания план с ниско съдържание на въглехидрати, може да се наложи да отложите яденето на овесени ядки, докато не преминете към по-късна фаза на диетата. Когато сте готови да добавите овесена каша обратно в режима си, потърсете марки с най-голям брой на фибри, за да намалите общото количество въглехидрати на вашето хранене.
Основи на диетите с ниско съдържание на въглехидрати
Въпреки че се различават леко в препоръките, всички диети с ниско съдържание на въглехидрати следват основен принцип: Вие значително намалявате количеството въглехидрати, което ядете, докато повишавате протеините и мазнините в диетата си. Националните академии на науките са определили адекватния прием на въглехидрати за деца и възрастни при 130 грама въглехидрати на ден или 45 до 65 процента калории, така че технически нищо по-малко от това би било „нисковъглехидратични“. Националният център по здраве, физическа активност и увреждания казва, че диетата с много ниско съдържание на въглехидрати има 20 до 50 грама въглехидрати на ден, докато диетата с ниско съдържание на въглехидрати е 30 до 130 грама дневно.
Фази на диета с ниско съдържание на въглехидрати и овесени ядки
С две от най-известните диети с ниско съдържание на въглехидрати, Аткинс и Саут Бийч, вие напредвате през фази, в които драстично намалявате въглехидратите, след което постепенно добавяте повече, след като сте загубили малко тегло. При класическата диета на Аткинс - наречена Atkins 20 - започвате само с 20 грама въглехидрати на ден и не ядете овесени ядки или други пълнозърнести храни до фаза 3, когато ядете 50 до 80 грама въглехидрати на ден. Това може да отнеме няколко месеца, за да достигнете, защото трябва да сте в рамките на 10 килограма от целта си за отслабване. За разлика от това, при диетата на South Beach отрязвате зърна през първите 14 дни, след което добавяте храни като овесена каша обратно през фаза 2.
Atkins 40 е по-малко твърда форма на диета с ниско съдържание на въглехидрати, в която няма фази и ядете всички въглехидрати, които искате от първия ден - стига да не надвишавате 40 грама на ден. Когато сте 10 килограма от целевото си тегло, можете да добавите още 10 грама въглехидрати на ден. Продължете да увеличавате ежедневния прием на въглехидрати с 10 грама всяка седмица, докато не постигнете целта си за отслабване.
Най-добра овесена каша за диета с ниско съдържание на въглехидрати
Всеки път, когато решите да ядете овесена каша на вашата диета с ниско съдържание на въглехидрати, избирането на сорт или марка с по-високо съдържание на фибри, ще поддържа общия ви брой въглехидрати под контрол. Това е така, защото диетите с ниско съдържание на въглехидрати, като Аткинс, базират въглехидратите си на "нетни въглехидрати" - тоест, общо грам въглехидрати в порция храна минус грам алкохолни фибри и захар.
Carins Counter на Atkins осигурява броя на въглехидратите на някои общи видове овесени ядки, заедно с размерите за сервиране. Една четвърт чаша сух нарязан на стомана овес или валцуван овес осигурява 12 нетни въглехидрати, докато пакет обикновена незабавна овесена каша ви дава 16 грама нетни въглехидрати. Ароматизираната овесена каша е много по-висока в въглехидратите; например, пакет с незабавна канелена подправка овесена каша има огромни 33 грама нетни въглехидрати.
С обикновена овесена каша гледайте какво добавяте към зърнените си храни, за да ограничите въглехидратите си. Половин чаша къпини или червени малини, само с 3 грама нетни въглехидрати всяка или една и съща порция нарязани ягоди с 5 грама, би направила по-добри плодови добавки от малък банан, който има 20 грама. Пригответе овесената си каша с вода, за да избегнете въглехидратите в кравето мляко, или опитайте обикновено несладено бадемово мляко, само с 1 грам нетни въглехидрати на чаша или неподсладено соево мляко, с 2 грама на чаша.
Замяна на овесена каша с други храни
Можете да използвате по-малко овесени ядки, като се наслаждавате на обикновено кисело мляко за закуска и просто поръсете отгоре малко суха овесена каша. Сервирането на обикновено гръцко кисело мляко от 4- до 6 унции има между 5 и 7 грама нетни въглехидрати. Или бихте могли да търгувате овесената си каша за зърно с по-ниски въглехидрати като киноа, което има само 9 грама нетни въглехидрати в порция 1/4 чаши. Можете да приготвите киноа, както правите овесени ядки, с вода и сервирани с горски плодове и растително мляко.
Други пълнозърнести храни, които биха могли да се впишат в план с ниско съдържание на въглехидрати - и които имат по-големи размери на сервиране - включват елда от едрозърнеста крупа и печива, всяка с 15 грама нетни въглехидрати на 1/2 чаша. За повече протеини, сервирайте горещите си зърна с намачкано или варено яйце отстрани, с по-малко от половин грам нетни въглехидрати.
