Нищо не затопля тяло в студена зимна сутрин по-добре от гореща купа с овесени ядки. Освен ако, разбира се, не трябва да изчакате да готви - най-голямата разлика между валцувания овес и незабавния овес.
Варени овес, които са пълнозърнест овес, който е бил парен и притиснат с валяк, за да ги сплескате, отнеме около пет минути за готвене, докато моменталните овесени ядки, които всъщност са много тънко пресовани валцувани овеси, са готови веднага щом смесите топла вода.
Докато допълнителното пресоване оказва влияние върху текстурата на овесената каша, данните за моментално хранене с овесени ядки не са много по-различни от валцувани овес. Незабавно овесът се обогатява, като леко се променя съдържанието на витамини и минерали.
Калорирани валци и незабавни овесени ядки
Според USDA, обикновените не ароматизирани мигновени овесени калории работят на 170, докато има 200 калории в една и съща 1/2 чаша порция валцуван овес. Въпреки че незабавно овесът се подлага на малко повече обработка от валцувания овес, и двата се считат за пълнозърнести. USDA препоръчва да правите поне половината от ежедневните си зърнени храни.
Незабавният овес осигурява 4, 2 грама фибри, докато валцуваните овеси имат 5 грама фибри на 1/2 чаша приготвена порция. Фибрите в овеса помагат за понижаване на холестерола и могат да намалят риска от диабет тип 2, сърдечни заболявания и затлъстяване. Според Националните академии на науките мъжете трябва да консумират поне 56 грама протеин на ден, докато жените се нуждаят от поне 46 грама.
Обърнете внимание на мазнините и протеините
Сервирането на 1/2 чаша варен разтворив овес съдържа 3, 4 грама мазнини или валцувани овес съдържат 4 грама мазнини, но нито съдържат наситени мазнини - "лошият" тип, който може да повиши нивата на холестерола в кръвта и да допринесе за сърдечни заболявания, според до клиника Майо.
Може да ви се стори изненадващо, че овесът съдържа мазнини, но като пълнозърнести храни овесът запазва своя зародиш, ендосперм и трици, които съдържат витамини, минерали и основни мазнини.
Незабавният овес осигурява почти 6 грама протеин на порция, докато вареният овес има 7 грама. Като растителен протеин овесът не осигурява всички основни аминокиселини. Но докато включвате разнообразни храни през целия ден, като зеленчуци, други зърна или боб, трябва да можете да задоволите нуждите си от протеини и аминокиселини.
Запознайте се с минералите
И двете незабавни и валцовани овеси съдържат калций и други минерали, но количеството варира поради укрепване. Сервирането с 1/2 чаши на подсилен незабавно валцован овес осигурява 200 милиграма калций, според USDA, в сравнение с неговия несилен контрагент, който има само 20 милиграма.
Друга разлика между валцувания овес и незабавния овес е тяхното съдържание на натрий. Незабавният овес съдържа 122 милиграма натрий, докато валцуваният овес е естествено без натрий.
Според Американската сърдечна асоциация дневният максимален прием на натрий за здрави възрастни не трябва да бъде по-висок от 2300 милиграма. Ако имате високо кръвно налягане или други свързани рискови фактори за сърдечни заболявания, трябва да се стремите към по-малко от 1500 милиграма на ден.
Ако избирате незабавни овесени ядки, които са с аромат, като пакетче канелена кафява мигновена овесена каша, очаквайте хранителните факти да се увеличат, особено що се отнася до въглехидратите и захарта.
