Нахутът от нахут, известен още като кълнове от фасул гарбанзо, е богата на протеини храна с високо съдържание на въглехидрати, направена от нахут. Процесът на покълване е прост - просто накисвате нахута във вода за една нощ, след това изплаквате и отцеждате нахута няколко пъти дневно, докато от нахута се появят видими кълнове, които приличат на бели опашки. Тези кълнове от нахут са с относително ниско съдържание на калории, така че можете да ги консумирате дори при диета.
Калории
Нахутът от нахут е сравнително нискокалоричен, тъй като 100-грамовата порция на кълновете съдържа само 165 калории. Това количество включва около 8 процента от дневния предложен прием на 2000 калории, но е по-високо от количеството в някои други видове боб. Например, 100-грамова порция черен боб би съдържала само 130 калории.
Дебел
Нахутът от нахут е с ниско съдържание на мазнини, тъй като всяка 100-грамова порция съдържа 4 грама мазнини. От тази мазнина само 1 грам идва от наситени мазнини, вид мазнина, която може да увеличи риска от сърдечни заболявания, когато ядете твърде много от нея. Американската сърдечна асоциация предлага дневен лимит под 16 грама наситени мазнини, за да се намали рискът от сърдечно-съдови заболявания.
протеин
Нахутът от нахут е богат източник на протеини. Всяка 100-грамова порция съдържа 10 грама протеин, което е с 2 грама повече, отколкото осигурява чаша мляко. Всяка клетка в тялото ви съдържа протеин и протеинът се разгражда непрекъснато. Следователно, според Центровете за контрол и превенция на заболяванията, ежедневният прием на протеини е жизненоважен за цялостното ви здраве. Институтът по медицина предполага, че всеки ден изяждате 0, 8 грама протеин за всеки килограм телесно тегло.
Въглехидрати
Нахутът от нахут също е богат източник на въглехидрати. 100-грамова порция на кълновете осигурява 24 грама въглехидрати. Въглехидратите са основният източник на енергия в тялото ви, така че богатите на въглехидрати храни като нахут от кълнове могат да бъдат добър избор за хранене преди тренировка. Освен ако не сте поставени на нисковъглехидратна схема от Вашия лекар, препоръчителният прием на въглехидрати е 130 на ден както за мъже, така и за жени.
влакно
Един вид въглехидратни кълнове от нахут са диетични фибри; всяка 100-грамова порция съдържа 3 грама. Диетичните фибри са важни, защото насърчават чувството за пълнота, спомагат за стабилизирането на нивата на кръвната захар и могат да помогнат за намаляване на нивата на холестерола и риска от сърдечни заболявания, според Harvard School of Public Health. Препоръчителният прием на фибри е 25 грама за жени и 38 грама за мъже.
Витамини и минерали
Нахутът с нахут е с високо съдържание на витамин С, с 45 процента от дневния предложен прием във всяка 100-грамова порция. Нахутът от нахут също съдържа 16 процента от дневния предложен прием на желязо в 100-грамова порция. Адекватният прием на витамин С може да помогне за предотвратяване на рак, сърдечни заболявания и обикновена настинка, според Националния институт по здравеопазване на хранителните добавки. Препоръчителният прием на витамин С е 65 милиграма на ден за жени и 75 милиграма на ден за мъжете.
