Независимо дали наблюдавате теглото си или искате да добавите към диетата си хранителни вещества, маруля и спанак са отличен избор. Марулата и спанакът са както любими съставки за салати и сандвичи, така и двете са естествено нискокалорични и осигуряват фибри, витамини и минерали.
Основно хранене
Зелената листна маруля, която има повече витамини и минерали от марулята от айсберг, може да се сравни със спанак, като се използва размер на порция от 1 чаша на всяка. Листата маруля има 5 калории, 0, 49 грама протеини и 0, 05 грама общи мазнини, според базата данни за хранителни вещества на Министерството на земеделието на САЩ. Спанакът има 7 калории, 0, 86 грама протеини и 0, 12 грама мазнини. Марулята има 0, 5 грама диетични фибри в сравнение с 0, 7 грама в спанак.
Витамини
Листата маруля и спанакът са чудесни източници на витамин А: Салата има 2666 международни единици, а спанакът има 2813 международни единици. Въз основа на препоръките на Института по медицина, 1 чаша спанак осигурява приблизително 100 процента от предложения дневен прием, а листната маруля осигурява над 80 процента. Салата и спанак предлагат около 6 процента от дневния прием на тиамин, но спанакът осигурява по-големи количества други витамини. Листата маруля има 3, 3 милиграма витамин С, заедно с малки количества рибофлавин, ниацин и витамин В-6. Спанакът има два пъти по-голямо количество от всеки от тези витамини, с 8, 4 милиграма или приблизително 10 процента от дневния прием на витамин С. Спанакът има четири до пет пъти повече фолат и витамин К от листната маруля.
полезни изкопаеми
Спанакът има почти три пъти повече калций, желязо и калий от листните марули. Спанакът има 30 милиграма калций, 0, 81 милиграма желязо и 167 милиграма калий. Листата маруля има само 13 милиграма калций, 0, 31 милиграма желязо и 70 милиграма калий. Спанакът също има значително повече магнезий и натрий от марулята.
Phytochemicals
Тъмнозелените листни зеленчуци са добър източник на растителни съединения, наречени каротеноиди. Спанак и зелена листна салата съдържат два важни каротеноида, наречени лутеин и зеаксантин, които са единствените антиоксиданти, намиращи се в окото. Лутеинът и зеаксантинът защитават очите ви от синя светлина и са свързани с по-малък риск от възрастова катаракта и макулна дегенерация, според института Линус Полинг. Спанакът има значително повече - почти 10 пъти повече от количеството на лутеин и зеаксантин от маруля.
