Суровият кефир е ферментирала напитка, приготвена от млякото на крави, кози или овце. Суровият кефир не се подлага на пастьоризация или други методи на филтриране, така че съдържа повече бактерии, отколкото млякото, което е пастьоризирано. Докато привържениците на суровия кефир и суровите храни по принцип твърдят, че тези бактерии са безопасни, консултирайте се с вашия лекар, преди да пиете суров кефир, богата на протеини напитка.
Калории
Суровият кефир е умерено калоричен като всеки 8 унции. сервирането осигурява 154 калории. Това количество е само 4 g повече от пълномасленото краве мляко, което е със 74 калории повече, отколкото обезмасленото мляко съдържа. Една 8 унция порция суров кефир съдържа близо 8 процента от дневния предложен прием от 2000.
Дебел
Суровият кефир е богат на мазнини, с 8 г във всеки 8 унции. сервиране. От тази мазнина 2 g идват от наситени мазнини, което е с 3 g по-малко от количеството на наситени мазнини в пълномаслено краве мляко. Консумирането на твърде много наситени мазнини може да бъде вредно, тъй като може да повиши нивата на холестерола, което увеличава риска от сърдечно-съдови заболявания. Американската сърдечна асоциация предлага ограничаване на дневния прием на наситени мазнини до по-малко от 16 g всеки ден, за да ограничите риска си.
Въглехидрати
Суровият кефир се различава от другите видове мляко по това, че може да бъде подходящ за диети с ниско съдържание на въглехидрати. 8 унция порция суров кефир съдържа само 4 g въглехидрати, което е с 9 g по-малко от 8 oz. чаша обезмаслено краве мляко съдържа. Докато диетите с високо съдържание на въглехидрати не насърчават натрупването на мазнини, изследванията, публикувани в изданието на „Архивите на вътрешната медицина“ от февруари 2006 г., сочат, че диетите с ниско съдържание на въглехидрати могат да ви помогнат да отслабнете по-бързо от диетите с по-високи въглехидрати.
протеин
Суровият кефир е добър източник на протеини, тъй като всеки 8 унции. сервирането осигурява 9 g протеин. Това количество е равно на протеина в 1, 5 яйца. Протеинът насърчава изграждането и възстановяването на клетките и тъканите на тялото ви, така че е от съществено значение за правилното здраве. Институтът по медицина препоръчва всеки ден да консумирате.8 g протеин за всеки килограм телесно тегло.
