Традиционната китайска кухня е пълна с пресни зеленчуци, постни протеини и ароматни билки, но когато поръчате приемане в Америка, има вероятност да получите и излишък от натрий, много мазнини и големи порции. Това не означава, че нощта ви на излитане трябва да бъде диетична катастрофа; изберете разумно и можете да се насладите на здравословна китайска храна - или поне такава, която няма да отмени усилията ви за здраве. Количествата на калориите могат да варират в зависимост от ресторанта.
Какво да поръчам
В китайско меню за излитане списъкът на това, което трябва да поръчате, е много по-кратък от опциите, които трябва да избягвате. Ястията от първия списък включват закваска на супа с спечелен тон, която има приблизително 100 калории, според Shape.com. Супата на базата на бульон също може да ви помогне да не изяждате твърде много от основното си ядене с по-високо съдържание на калории. Ако любимият ви китайски ресторант има лек и здравословен раздел в менюто си, поръчайте от там, за да избегнете солени сосове или твърде много олио. Ако не, потърсете постни протеини, включително морски дарове, пилешко, говеждо, свинско и тофу - и поръчайте протеина си на пара или варен. Ястие като Buddha Delight, приготвено с тофу и зеленчуци, може да съдържа само 200 калории, ако имате малка, задушена порция или може да влезе в около 500 калории или повече, ако имате по-голяма порция, пържена на разбъркване, Ако не искате вашето предястие да е варено или на пара, помолете готвача да го разбърка да го запържи в по-малко масло от обикновено, предполага Американската сърдечна асоциация. Попитайте за кафяв ориз, а не за бял, тъй като той е с повече фибри. Ако можете да избирате само между бял и пържен ориз, отидете на първия - или го пропуснете изцяло.
Храни, които трябва да се избягват
Ако менюто изброява ястие като хрупкаво, намазано, двукратно сварено или овкусено, това е добра индикация, че трябва да го избягвате. Дори зеленчуците не са безопасни, тъй като китайските ресторанти обикновено ги пържат преди пържене, каза готвачът Брайън Рей пред Health.com. Някои от най-обидните ястия за приемане на китайци - хранително казано - включват lo mein, който може да съдържа повече от 900 калории от предимно рафинирани въглехидрати; портокалово говеждо месо, пържено ястие със захарен сос, което често съдържа 1200 до 1500 калории; и свинско месо, което се гордее с около 1000 калории на поръчка - без традиционните палачинки.
Плуване в натрий
Дори когато успеете да контролирате калориите в китайско ястие, все пак се сблъсквате с една хранителна недостатъчност: натрий. Например, статия от списание „Shape“ от 2012 г. отбелязва, че пилето в сос от черен боб е сравнително ниско калорично при 800 на поръчка, но съдържа огромен 4000 милиграма натрий. Често сосовете са пълни с натрий, така че попитайте за сос отстрани. Подправките също могат да играят основна роля в съдържанието на натрий; пропуснете соевия сос, който осигурява повече от 1000 милиграма на супена лъжица, докато сосът от хайсин също е висок, 250 милиграма на супена лъжица. Американската сърдечна асоциация препоръчва да се цели по-малко от 1500 милиграма натрий на ден.
Обслужване на размери
Лесно е да ядете твърде много калории, когато поръчате китайско приемане, защото порциите са толкова големи. Не забравяйте, че китайската храна - дори прибирането - често е предназначена да се сервира в семеен стил - всяка поръчка е достатъчно храна за двама до трима души. Разделете предястие и предястие с приятел или, ако вечеряте сами, запишете половината храна за утре.
