Един от най-универсалните млечни продукти, крема сиренето се използва за намазване, спадове и в десертни рецепти. Нискомасленото или леко крема сирене е здравословен начин да се насладите на отличителния вкус на крема сирене без високо съдържание на мазнини и свързаните с него калории. Ако ви липсва крема сирене с ниско съдържание на мазнини, можете да избиете няколко добри заместители от обикновените кухненски телбодове.
Немаслено крема сирене
Можете да замените нетлъстото сирене с крема сирене с ниско съдържание на мазнини, въпреки че вкусът не е толкова богат. Тъй като консистенцията извън опаковката е същата като тази на крема сиренето с ниско съдържание на мазнини, това е добра алтернатива, когато използвате обикновеното крема сирене или като слой под друга храна, например пушена сьомга. Въпреки това, смесването на немаслено крема сирене с други съставки за спадове и замръзване води до течаща смес, която е малко вероятно да бъде подходяща.
Ньофшател
Neufchatel е меко, неузряло сирене с произход от Франция, а сега се произвежда и в САЩ. Произведен от краве мляко, той има деликатен вкус, когато е млад, но много по-остър, по-остър вкус, когато остарее. Пресният Neufchatel има вкус и текстура, много подобен на крема сирене с ниско съдържание на мазнини и може да се използва взаимозаменяемо в рецептите. Съдържанието на мазнини в Neufchatel варира значително в различните марки, така че прочетете внимателно етикета на опаковката, за да намерите такова с ниско съдържание на мазнини.
Извара
На щипка можете да използвате извара с ниско съдържание на мазнини като заместител на крема сиренето с ниско съдържание на мазнини. Изцедете изварата старателно, след това я пюрирайте в хранителен комбайн или пасатор до гладкост. Тъй като изварата е по-мека и по-крепка от крема сирене, тази заместител действа по-добре в рецепти, където крема сиренето се комбинира с други съставки, отколкото като намазване.
Рикота
Рикотата с частично обезмаслено е друго меко сирене, което може да замести крема сиренето в рецептите. Както при изварата, изцедете добре рикотата, преди да я разбиете гладко, или на ръка, или в хранителен комбайн или пасатор.
Кисело сирене
С известно предварително планиране киселото мляко прави вкусен заместител на крема сиренето. Използвайте обикновено, не ароматизирано кисело мляко, или с ниско съдържание на мазнини, или с мазнини. Линия цедка с хартиени кърпи и изпразнете киселото мляко в цедка, след това сложете цедка в купа и хладилник за една нощ. По-голямата част от течността ще се изцеди от киселото мляко и резултатът, наречен сирене от кисело мляко, е кремообразен и лесен за разнасяне, също като крема сирене.
