Ако сте били диагностицирани с мастни заболявания на черния дроб, яденето на повече мазнини може да изглежда като последното нещо, което искате да направите. Въпреки това, поставянето на тялото в кетоза означава, че то ще започне да изгаря телесните мазнини в допълнение към диетичните мазнини. Това е добра новина за черния дроб, тъй като в крайна сметка тялото ви ще заобиколи, за да изкорени самия проблем, който причинява мазен черен дроб.
Какво е мазен черен дроб?
Приблизително 80 до 100 милиона американци страдат от безалкохолно, мастно чернодробно заболяване (NAFLD), което го прави най-честата форма на чернодробно заболяване в страната. Хората са изложени на по-висок риск, тъй като остаряват, имат проблеми с кръвната захар или високи липиди или ако събират тегло в корема. Може да получите диагноза на заболяването, ако посетите Вашия лекар със симптоми като болка в горната дясна част на корема, придружена от умора и раздута или болезнена средна секция.
Черният дроб се запушва с излишната мазнина. След като нивото на мазнините достигне около 10 процента от теглото на черния дроб, черният дроб вече не е в състояние да функционира нормално. В резултат на това той не е в състояние да метаболизира ефективно инсулина и нивата на кръвната захар се измъкват.
Един прост мастен черен дроб може да прогресира до възпаление, известно като неалкохолен стеатохепатит (NASH). В крайна сметка състоянието може да се развие в цироза на черния дроб, което е белези, които заемат все по-голямо количество черния дроб, което го прави неспособен да функционира. Цирозата може да доведе до тотална чернодробна недостатъчност, както и до рак на черния дроб, натрупване на течности в корема, подути вени в хранопровода, които могат да се разкъсат или симптоми, които включват объркване, неясна реч и сънливост.
Знайте причините
Има няколко причини за мастния черен дроб, но точната причина някои хора са склонни да натрупват мазнини около черния си дроб, а други не са напълно ясни. Разстройството е свързано с високо кръвни мазнини и разстройства на захарта. Хората с мастен черен дроб също често страдат от високи триглицериди, инсулинова резистентност, висока кръвна захар и са с наднормено тегло или затлъстяване.
Друг предполагаем източник на мастни чернодробни заболявания са полиненаситени мазнини, като соево масло, царевично масло и масла, произведени от семена като слънчогледово масло, рапично масло и шафран масло.
Как черният ви дроб получава мазнини
Не е толкова това, което ядете, което води до мастни заболявания на черния дроб; това е, което тялото ви прави с това, което ядете. Когато става дума за въглехидрати, тялото ви ги преобразува в палмитинова киселина, вид мазнина, която е първата стъпка към получаването на дълговерижни мастни киселини. Дълговерижните мастни киселини отнемат повече време, за да се метаболизират във вашата система, отколкото мастните киселини с къса или средна верига и често се отлагат като мазнини в тялото. Изобилието от твърде много въглехидрати води до натрупвания в черния дроб.
По същия начин, излишъкът от захар също създава мастни натрупвания в черния дроб. Черният дроб превръща захарите в мазнини и, ако има прекалено много за черния дроб, го депозира като мазнина на място.
: 15 причини за ритник захар
Кето и мазен черен дроб
Въпреки че звучи контраинтуитивно, яденето на диета с високо съдържание на мазнини и нисковъглехидрати е показало, че обещава да обърне мастните чернодробни заболявания. Кетогенната диета преминава тялото от изгаряне на гликоген - енергия на базата на захар и въглехидрати - към изгаряне на мазнини под формата на кетони. Черният дроб прави тези кетони от телесни мазнини или диетични мазнини, като дава на тялото ви непрекъснат източник на гориво.
Изследване от 2018 г., публикувано в Current Nutrition Reports, показа, че кетогенната диета може да помогне за подобряване както на нивата на липидите, така и на кръвната захар. Метаболизмът и маркерите за възпаление също се подобряват в проучването. Тези резултати се дължат на нивата на инсулин, които остават ниски от ограничения прием на въглехидрати, повишената чувствителност към инсулин и разграждането на мастните запаси.
Започване на кетогенна диета
Винаги трябва да се консултирате с вашия лекар, преди да направите основна промяна в начина на живот, като например да започнете диета. Въпреки това, когато имате мастно чернодробно заболяване и мислите да отидете на кето, е задължително да се консултирате с медицински специалист. Ако вашият мастен черен дроб вече има проблеми с функционирането, например, увеличаването на мазнините в диетата ви може да навреди, а не да помогне. Други здравословни проблеми, които може да имате, които не са подходящи за тази диета, включват анамнеза за панкреатит, проблеми с жлъчния мехур, проблеми с храносмилането на мазнини или приемане на лекарства, които забавят храносмилането.
Ако лекарят ви даде зелена светлина, подгответе се за радикална промяна. Основата на вашата кето диета ще бъдат 75 процента здравословни мазнини, 20 процента протеини и 5 процента въглехидрати. За разлика от тях, средният американец изяжда 50 до 55 процента въглехидрати или повече в дневния си хранителен прием.
: Любопитно за Кето? Започнете с тези 10 здравословни рецепти
Ограничете наситените мазнини
Въпреки че гурутата на кето диета може да ви кажат да консумирате много наситени мазнини, има много спорове за влиянието му в организма. Изследване за 2018 г., публикувано в Journal of Investigative Medicine, отбелязва, че повечето пациенти с NAFLD съобщават, че имат диета с високо съдържание на въглехидрати и захари или с високо съдържание на наситени мазнини.
Проучването установява, че и двете диети допринасят за мастните чернодробни заболявания, когато се консумират твърде много калории. Проучването открива също, че пациентите и в двете групи подобряват липидните си профили - показват обещание да обърнат мастния черен дроб - когато намалят приема на калории.
Министерството на земеделието на САЩ препоръчва в своите Диетични насоки за 2015-2020 г. американците да ограничават наситените мазнини до не повече от 10 процента от вашия калориен прием. За кето диетите, които получават приблизително 75 процента от диетата си от мазнини, това означава да се съсредоточат върху полиненаситените и мононенаситени мазнини за по-голямата част от диетата, като тези, които се намират в ядките, авокадото и маслините.
Трябва ли да се притеснявате за сърцето си?
Несъмнено сте чували, че начинът на живот с ниско съдържание на мазнини се равнява на здраво сърце. Въпреки че прегледите на последните проучвания показват, че няма такава връзка, естествено е да се притеснявате да не запушите артериите си с мазнини, докато работите за обратен мастен черен дроб.
Факт е, че темата все още е силно противоречива, тъй като нивата на общия холестерол и LDL са различни в зависимост от човека на човек, когато ядете нисковъглехидратна диета с високо съдържание на мазнини. От съществено значение е да следите липидните профили и да се консултирате редовно с лекуващия си лекар, когато се впускате в този начин на живот.
: 10 луди, готини факти за сърцето ти
Внимавайте за запек
Запекът може да бъде един от показателните признаци на увреждане на черния дроб. Въпреки това е обичайно тези, които започват кетогенна диета, да изпитват запек през първите няколко седмици от диетата, докато храносмилателната ви система се научи да се адаптира към новия ви начин на хранене.
Кетогенната диета обикновено освобождава теглото на водата от тялото ви, когато го започнете, но това не ви прави запек. Ако не консумирате достатъчно течности или натрий, тялото ви ще го изсмуче от дебелото черво, оставяйки изпражненията ви уплътнени и сухи.
Използването на сухи заместители като кокосово брашно или бадемово брашно за некето съставки също може да насърчи запека, което води до опасения относно чернодробната функция. Въпреки че тези брашна са богати на фибри, те абсорбират много вода, което води до по-нататъшно изсушаване на изпражненията ви. Добавете люспи от псилиум във вода, разбийте малко чиа пудинг, намажете върху нестартиращи зеленчуци или добавете други източници на фибри, подходящи за кето, за да движите нещата.
Важно е да приемате повече течности, отколкото смятате, че имате нужда. Билковият чай, бульонът и водата с минерална сол и лимон са добър избор, който ще ви помогне да задържите необходимата течност в дебелото черво. Ако все още сте запек, магнезиевото мляко може да ви задвижи отново. Ако проблемите продължават, вижте типа изпражнения, които изпитвате на таблицата на изпражненията на Bristol и споделете информацията с вашия лекар.
Яжте хидратиращи храни
Лесно е да пиете от сушене на храни като кокосово брашно или други източници на разтворими фибри, които абсорбират водата от червата ви. Съсредоточете се върху яденето на храни с високо съдържание на влага, за да не получавате „кето грип“, когато започвате диетата или имате храносмилателни разстройства, като диария или запек, които могат да бъдат объркани със симптоми на мазен черен дроб.
Тъй като повечето плодове са многословни на кето диетата, важно е да направите списък с хранителни стоки, включващ зеленчуци, меса и няколко кето-приятелски плодове, за да поддържате храносмилателната си система хидратирана и функционираща оптимално, докато започнете да изгаряте телесните и чернодробните мазнини.
Сочни плодове. Малините и къпините са с ниско съдържание на въглехидрати - около 2 нетни въглехидрати и 3, 5 въглехидрати на порция на четвърт чаша - и са с високо съдържание на фибри. Боровинките имат 4 нетни въглехидрати на порция четвърт чаша. Използвайте тези полезни за кето плодове в пюре или поръсете отгоре чиа пудинг за десерт.
Висоководни зеленчуци. Някои зеленчуци, подходящи за кето, са от 90 до 99 процента вода, според Националната база данни за хранителни вещества на USDA. Най-хидратиращият избор включва зеле, целина, маруля, туршии, спанак и варени тикви. Авокадото също е добър избор, със съдържание на влага от 70 до 79 процента.
Влажни меса и други протеини. Кой знаеше, че месото може да ви помогне да останете хидратирани? Пилешките гърди и сьомгата доставят 60 до 69 процента водно съдържание, което ги прави най-добрият избор за кето диета, която ще ви помогне да избегнете лоши ефекти, които биха могли да бъдат объркани за усложнения на мастния черен дроб. Мляното говеждо месо и пържола влизат от 50 до 59 процента. Избягвайте хот-доги и други преработени меса с пълнители, тъй като съдържанието им на въглехидрати може да ви извади от кетоза.
Чернодробно-здравословен лимон, кето-приятелски
Добавете изцеждане от пресен лимонов сок поне веднъж на ден. Ако не е наличен пресен лимон, използвайте прясно изцеден сок или пресован органичен сок, като италиански вулкан.
Включете лимоновата кора в напитката си, ако е възможно. Изследване през 2019 г., публикувано в Биологичен и фармацевтичен бюлетин, открива, че екстрактът от корите на цитрусови плодове значително подпомага синтеза на мастни киселини при мишки с NAFLD след само осем седмици.
Не е единственият начин за изцеление
Ако вашият лекар прецени, че кетогенната диета не е подходяща за вас, не се отчайвайте. Има и други диети и модификации на начина на живот, които можете да направите, за да подобрите чернодробното си разстройство.
Средиземноморската диета е една от най-препоръчваните диети за NAFLD. Той намалява въглехидратите до 40 процента от дневния прием на калории и увеличава мононенаситените и омега-3 мастни киселини до 40 процента от диетата. Изследване от 2017 г., публикувано в Европейската асоциация за изследване на черния дроб, показа, че диетата е ефективна за намаляване на NAFLD или NASH с поне един етап.
Упражняване на повече и намаляване на заседналото време като гледане на телевизия, превъртане на социални медии или игра на игри на компютъра са други начини за противодействие на тези чернодробни заболявания. Проучването определи, че често срещаните фактори при участниците в изследването с нарушения включват неправилна диета, ниско физическо натоварване и заседнал начин на живот.
