Добре ли е да се яде кисело мляко, ако имате висок холестерол?

Киселото мляко не е задължително да помогне за понижаване на холестерола. Кредит: Thodsapol Thongdeekhieo / EyeEm / EyeEm / GettyImages

Бакшиш

Какво е холестеролът?

Холестеролът е вещество, което се намира в кръвта ви. Вашето тяло създава холестерол в черния дроб и използва восъчното вещество по много начини, включително изграждане на клетъчни мембрани, правене на хормони като естроген и тестостерон и получаване на витамин D.

Вашето тяло създава целия холестерол, от който се нуждае, а останалата част от холестерола в тялото ви идва от храната. Диетичният холестерол се намира в храните, получени от животни, с високо съдържание на наситени и трансмазнини, като месо и млечни продукти с пълномаслено съдържание.

Има два основни вида холестерол. Липопротеинът с ниска плътност (LDL) се счита за "лошия" холестерол, тъй като твърде много LDL в кръвта ви може да се комбинира с други вещества, за да се създаде твърд натрупване на плака вътре в артериите ви. Това стеснява артериите ви и ги прави по-малко гъвкави, увеличавайки риска от инсулт или инфаркт, ако образува кръвен съсирек и блокира стеснена артерия.

Липопротеинът с висока плътност, или HDL холестеролът, е "добрият" вид холестерол. Според Американската сърдечна асоциация (AHA), HDL действа като вид чистач, пренасяйки една трета до една четвърт от "лошите" частици LDL холестерол от артериите ви и обратно към черния ви дроб.

Какво е висок холестерол?

Когато хората говорят за висок холестерол, те обикновено се отнасят за нивата на LDL холестерол в кръвта. Можете да разберете нивата на холестерола в кръвта чрез кръвен тест за липиден панел. Според Американската академия на семейните лекари (AAFP):

Общият холестерол на "нормалния" липиден панел е 180 до 200 милиграма на децилитър (mg / dL) или по-малко.
Общият холестерол на "граничния" липиден панел е между 201 и 240 mg / dL.
Общият холестерол с "висок" липиден панел е по-голям от 240 mg / dL.

По отношение на специфичните показатели за холестерола, AAFP казва, че трябва да се стремите към нива на HDL от 40 до 60 mg / dL и LDL нива от 100 mg / dL или по-малко. "Между 100 и 129 mg / dL е близо до нормалното, 130 до 159 mg / dL е гранично високо, а над 190 mg / dL се счита за високо", се казва в сайта.

Липидният тест също ще оцени нивото на триглицеридите в кръвта ви. Триглицеридите са най-разпространеният вид мазнини в тялото ви и те съхраняват излишната енергия, която получавате от диетата си. Според AHA, високото ниво на триглицериди, комбинирано с високо ниво на LDL холестерол или ниско ниво на HDL холестерол, е свързано с натрупване на плака в стените на артерията, като по този начин увеличава риска от инсулт или инфаркт.

Тъй като триглицеридите обикновено са най-високи в кръвта веднага след хранене, трябва да постите 12 часа преди кръвен тест за нивата на триглицеридите. Според клиниката в Кливланд насоките за нивото на триглицеридите за здрави възрастни на гладно са:

Нормално ниво на триглицериди: Под 150 mg / dL
Гранично високо ниво на триглицериди: 151 до 200 mg / dL

Нивата на триглицериди по-високи от 200 mg / dL са свързани с повишен риск от инфаркти и инсулти:

Високо ниво на триглицериди: 201 до 499 mg / dL
Много високо ниво на триглицериди: 500 mg / dL или по-високо

Клиниката в Кливланд препоръчва на възрастни над 20 години да се проверява холестеролът им поне на всеки пет години. Вашият идеален диапазон на холестерол и триглицериди обаче ще зависи от редица неща, включително вашата възраст, пол и общо здравословно състояние.

Можете да говорите с вашия лекар за вашите номера и за това, което се счита за "високо" за вас, което ще ви помогне да решите дали да избягвате или не храни с висок холестерол.

Свързани ли са киселото мляко и холестерола?

Изследване от януари 2013 г., публикувано в списанието Nutrition Research, оцени консумацията на кисело мляко, диетата и метаболитното здраве на 6 526 възрастни. Данните показват, че мъжете и жените, които ядат кисело мляко, имат високо приема на калий, по-ниско систолно кръвно налягане, по-ниска инсулинова резистентност, по-ниски нива на циркулиращи триглицериди и по-високи нива на HDL.

Това обаче не означава, че киселото мляко е подходящо за холестерола, а просто, че диета, включваща кисело мляко, е свързана с по-доброто метаболитно здраве. Проучването установява, че хората, които ядат кисело мляко, обикновено имат диети, които са с по-ниско съдържание на рафинирани въглехидрати и преработено месо, вместо да ядат повече пресни продукти, пълнозърнести храни и риба. По принцип те ядат по-ниски количества храни с висок холестерол и храни, които повишават LDL.

Храни, които понижават LDL холестерола

Има няколко начина, по които храните могат да понижат нивата на LDL холестерола. Според Harvard Health Publishing някои храни съдържат разтворими фибри, които "свързват холестерола и неговите прекурсори в храносмилателната система и ги извличат от тялото, преди да влязат в обращение".

Някои растения съдържат стероли и станоли (наричани още фитостероли) - съединения, които се срещат естествено в растителните клетъчни мембрани. Фитостеролите имат структура, подобна на холестерола, което означава, че се „конкурират“ за абсорбцията в храносмилателната система и по този начин намаляват количеството на холестерола, абсорбиран в кръвта. Други храни, понижаващи холестерола, съдържат полиненаситени мазнини.

Храните с високо съдържание на разтворими фибри включват: