Независимо дали търсите алтернативни източници на протеини, за да избегнете клонките на червеното месо или просто искате повече разнообразие в плана си за хранене, омарите са добре дошли към вашата здравословна диета. Лекият, сладък вкус работи в различни ястия, а също така допринася за ежедневния ви прием на хранителни вещества. Но внимавайте за някои традиционни ястия от омари, като ролца от омари, защото те се зареждат с мазнини, което намалява хранителната стойност на вашето хранене. Омарът има и някои свои хранителни недостатъци, така че трябва да го консумирате умерено.
Високо в протеини, ниско в мазнини
Омарът служи като отличен източник на постни протеини. Всяка порция от 6 унции ви осигурява 28 грама протеин, но само 1, 2 грама мазнини. Този протеин осигурява аминокиселини - малки съединения, вашите клетки могат да се съберат в нови протеини, необходими за поддържане на здрава тъкан. Протеинът подхранва костите и хрущялите ви, за да поддържа скелета силен и също така поддържа здравето на кръвта ви. Сервирането на омари с 6 унции съдържа само 0, 3 грама наситени мазнини - приблизително 1 процент от дневната ви препоръчителна доза.
Минерали за здрави кости
Макар че обикновено не се смята за храна за изграждане на кости, омарът осигурява минерали, необходими за здравето на скелета. Всяка порция 6-унция омар може да се похвали с 274 милиграма фосфор и 140 милиграма калций. Това осигурява 39 процента от дневната ви нужда от фосфор, както и 14 процента от препоръчителния ви дневен прием на калций. И двата минерала образуват компоненти на хидроксиапатит - плътният, силен минерал, изобилен в костите ви. Калцият също поддържа здравето на нервите, докато фосфорът подхранва вашите клетъчни мембрани.
B-12 и холин за мозъчна функция
Омарът също подхранва мозъка ви, като повишава приема на холин и витамин В-12, две основни хранителни вещества. Холинът подпомага производството на невротрансмитери - малки съединения, участващи в мозъчната комуникация - докато витамин В-12 помага за поддържане на миелин, вещество, което покрива нервите ви и поддържа предаването на нервите. Холинът също поддържа здравето на вашите клетъчни мембрани, докато B-12 насърчава функцията на червените кръвни клетки. Сервиране на омари ви осигурява 120 милиграма холин - 22 процента от препоръчителния дневен прием за мъже и 28 процента за жени - както и 2, 1 микрограма витамин B-12, или 88 процента от дневния ви прием на B-12 препоръка.
Загриженост за натрий и холестерол
Докато омарът предлага няколко хранителни предимства, той също е с високо съдържание на натрий и холестерол. Всяка порция от 6 унции омар съдържа 719 милиграма натрий и 216 милиграма холестерол. Това допринася значително количество за предполагаемия дневен лимит на тези хранителни вещества - 2300 милиграма за натрий и 300 милиграма за холестерол. И двете хранителни вещества имат потенциал да навредят на сърдечно-съдовата система. Натрият допринася за високо кръвно налягане, а холестеролът може да допринесе за високи нива на холестерол в кръвта - два рискови фактора за сърдечни заболявания. Ако вече страдате от висок холестерол или сърдечни заболявания, трябва да ограничите приема на холестерол до 200 милиграма дневно, а еднократна порция омар надвишава дневния ви лимит.
Обслужване на съвети и съображения
Откажете се от изтегленото масло, когато консумирате омара си - той не само опакова калориите, но увеличава приема на вредни наситени мазнини. По подобен начин избягвайте рулца от омари, направени с помощта на бял хляб и тлъсто майо. Вместо това, сервирайте омара си на пара и подправен с натрошен черен пипер или печена на скара и гарнирана прясна салса - микс от манго, ананас и кінза наистина разкрива сладкия му вкус. Използвайте остатъци в сандвичи, приготвени с пълнозърнест хляб, или използвайте месо от омари, за да добавите протеин към любимите си салати. Не забравяйте да наблюдавате размера на вашата порция, за да не консумирате прекалено много натрий и холестерол, и да правите омари по-скоро лакомство, а не редовна част от вашата диета.
