Премести се, суши - в града има нова сурова риба. Това, което някога беше ястие с морски дарове от ниша, сега купичките с подложки имат своя момент в светлината на прожекторите. И така, какво точно е poke? Традиционно купа с пъпка е сурова риба - обикновено ахи - над бял ориз. Оризът често се подслажда по начин, подобен на суши ориз, а рибата обикновено е ароматизирана със соев сос и гарнирана с добавки като зелен лук, нарязани ядки кукуи и / или сусамово семе. Страни като салата от морски водорасли могат да бъдат поставени и отгоре. Прочетете за девет вкусни рецепти, които ще ви накарат да забравите всичко за суши!
Премести се, суши - в града има нова сурова риба. Това, което някога беше ястие с морски дарове от ниша, сега купичките с подложки имат своя момент в светлината на прожекторите. И така, какво точно е poke? Традиционно купа с пъпка е сурова риба - обикновено ахи - над бял ориз. Оризът често се подслажда по начин, подобен на суши ориз, а рибата обикновено е ароматизирана със соев сос и гарнирана с добавки като зелен лук, нарязани ядки кукуи и / или сусамово семе. Страни като салата от морски водорасли могат да бъдат поставени и отгоре. Прочетете за девет вкусни рецепти, които ще ви накарат да забравите всичко за суши!
Как да си направим Poke Bowl
Вашите опции са безкрайни: Можете да използвате зеленина или зърнени храни като основа, всички видове протеини и уникални съставки като канталупа. За хора, които не ядат сурова риба, можете също да замените (варено) пилешко или говеждо месо - или, за вегани, обикновено тофу. Тофу съдържа фитати, които са анти-хранителни вещества, които отделят протеин от вашата система, така че веган вариантите в следващите рецепти са на свежа растителна основа. Използвам тире с портокалова вода, която добавя тропическа сладост без захар. Макадамии заемат мястото на кукуи ядки, които не се намират лесно в континенталната част. Всички тези купи са без глутен; някои са палео, някои са вегански, а някои са палео и веган. (Забележка: препоръчвам дива риба, когато е възможно.)
Вашите опции са безкрайни: Можете да използвате зеленина или зърнени храни като основа, всички видове протеини и уникални съставки като канталупа. За хора, които не ядат сурова риба, можете също да замените (варено) пилешко или говеждо месо - или, за вегани, обикновено тофу. Тофу съдържа фитати, които са анти-хранителни вещества, които отделят протеин от вашата система, така че веган вариантите в следващите рецепти са на свежа растителна основа. Използвам тире с портокалова вода, която добавя тропическа сладост без захар. Макадамии заемат мястото на кукуи ядки, които не се намират лесно в континенталната част. Всички тези купи са без глутен; някои са палео, някои са вегански, а някои са палео и веган. (Забележка: препоръчвам дива риба, когато е възможно.)
Сьомга и костилка плодов сок
Перфектен за лятно време, с притока си от сортирани костилкови плодове (категорията плодове, които имат голяма яма в центъра), тази купа с пука е по-малко сладка от тази, направена с манго, и като се използва по-малко от сочен узрял нектарин или праскова е добре; киселият аромат ще работи добре. Дивата сьомга е отлична за омега-3 мастни киселини, така че избягвайте фермираната версия; много по-ниска е при тези. Две малки парченца костилкови плодове имат повече калий, отколкото цял банан, което прави прасковите, нектарините или кайсиите всички разумни възможности, за да се възползвате, докато сте в сезон. Сервирайте върху жасминовия ориз и зелените.
Перфектен за лятно време, с притока си от сортирани костилкови плодове (категорията плодове, които имат голяма яма в центъра), тази купа с пука е по-малко сладка от тази, направена с манго и използваща по-малко от сочен узрял нектарин или праскова е добре; киселият аромат ще работи добре. Дивата сьомга е отлична за омега-3 мастни киселини, така че избягвайте фермираната версия; много по-ниска е при тези. Две малки парченца костилкови плодове имат повече калий, отколкото цял банан, което прави прасковите, нектарините или кайсиите всички разумни възможности, за да се възползвате, докато сте в сезон. Сервирайте върху жасминовия ориз и зелените.
Vegan Paleo Rainbow Carrot Poke
Йодът е важно хранително вещество за функцията на щитовидната жлеза, но повечето хора не я получават почти достатъчно. Яденето на юнак от водорасли, което се прави от морски водорасли, е прост начин да увеличите приема на йод. Те нямат аромат, само леко хрускане; много хора ги предпочитат малко по-меки и ги накисват в гореща вода преди употреба. Морските зърна се предлагат на азиатските пазари и магазини за здравословни храни - или, ако живеете в близост до океан, можете да се храните за своя собствена! Докато морковите от дъгата създават красива презентация и опаковат здравословен удар от антоцианини (антиоксидантът, който придава на лилавите и червените техния цвят), обикновените оранжеви моркови ще работят перфектно, ако дъждите не са налични. (Обърнете внимание, че морският фасул е много солен, така че не се изисква солен продукт, който се изисква в сместа с юфка.) Сервирайте над юфка от водорасли и водорасли.
Йодът е важно хранително вещество за функцията на щитовидната жлеза, но повечето хора не я получават почти достатъчно. Яденето на юнак от водорасли, което се прави от морски водорасли, е прост начин да увеличите приема на йод. Те нямат аромат, само леко хрускане; много хора ги предпочитат малко по-меки и ги накисват в гореща вода преди употреба. Морските зърна се предлагат на азиатските пазари и магазини за здравословни храни - или, ако живеете в близост до океан, можете да се храните за своя собствена! Докато морковите от дъгата създават красива презентация и опаковат здравословен удар от антоцианини (антиоксидантът, който придава на лилавите и червените техния цвят), обикновените оранжеви моркови ще работят перфектно, ако дъждите не са налични. (Обърнете внимание, че морският фасул е много солен, така че не се изисква солен продукт, който се изисква в сместа с юфка.) Сервирайте над юфка от водорасли и водорасли.
Джинджифилно пилешко пиле
Черният "забранен" ориз навлезе в популярност в последно време, тъй като обществеността стана по-ентусиазирана както от разновидностите на херилумите, така и с невероятните антиоксидантни свойства, които притежават тъмните растителни храни. Черният ориз изглежда подобно на ориза, оцветен с мастило от калмари, но няма оцветяване; тъмно лилавото е естественият му цвят. На вкус е подобен на кафяв ориз. Пресният джинджифил успокоява храносмилателната система и придава тропически усет на пилето.
Кредит: Ариана РеникЧерният "забранен" ориз навлезе в популярност в последно време, тъй като обществеността стана по-ентусиазирана както от разновидностите на херилумите, така и с невероятните антиоксидантни свойства, които притежават тъмните растителни храни. Черният ориз изглежда подобно на ориза, оцветен с мастило от калмари, но няма оцветяване; тъмно лилавото е естественият му цвят. На вкус е подобен на кафяв ориз. Пресният джинджифил успокоява храносмилателната система и придава тропически усет на пилето.
Пикантен рак Poke
Ако пресни раци са извън вашия бюджет, изберете сорт консерви над изкуствени раци; тези неща са пълни с луди съставки, вариращи от царевичен сироп до изкуствени аромати. Краставиците Sunomono охлаждат топлината на чили пастата, така че ястието да е подправено, но няма да ви събори с него. Quinoa има по-добър аминокиселинен профил в сравнение с другите зърнени храни, което го прави отличен вариант, когато искате да превключите на ориз. Странно е, че всъщност това е семе, а не зърно, но тъй като е с високо съдържание на въглехидрати, обикновено се третира като зърно. Накисването му преди готвене ще премахне горчивите сапонини, които покриват външната част на всяко ядро.
Кредит: Ариана РеникАко пресни раци са извън вашия бюджет, изберете сорт консерви над изкуствени раци; тези неща са пълни с луди съставки, вариращи от царевичен сироп до изкуствени аромати. Краставиците Sunomono охлаждат топлината на чили пастата, така че ястието да е подправено, но няма да ви събори с него. Quinoa има по-добър аминокиселинен профил в сравнение с другите зърнени храни, което го прави отличен вариант, когато искате да превключите на ориз. Странно е, че всъщност това е семе, а не зърно, но тъй като е с високо съдържание на въглехидрати, обикновено се третира като зърно. Накисването му преди готвене ще премахне горчивите сапонини, които покриват външната част на всяко ядро.
Палео Манго Халибут Poke
Меката мангова сладост се съчетава перфектно с твърд палто, като същевременно придава аромат на топло време, който се предлага целогодишно. Авокадото дава богатство, така че да не забележите липсата на въглехидрати в тази купа, а кокосовият орех със своите триглицериди със средна верига осигурява допълнителна мазнина, без да е много угоен. Докато дивата риба обикновено е по-здравословна от отглежданата, има отглеждан сорт палма, наречена Гига халибут, която мнозина смятат за еднакво здравословна. Палтата от Gigha също се добива хуманно, което е извън нормата както за дивите, така и за отглежданите риби. Сервирайте със салата от морски водорасли през пролетта на микс зелените.
Кредит: Ариана РеникМеката мангова сладост се съчетава перфектно с твърд палто, като същевременно придава аромат на топло време, който се предлага целогодишно. Авокадото дава богатство, за да не забележите липсата на въглехидрати в тази купа, а кокосовият орех със своите триглицериди със средна верига осигурява допълнителна мазнина, без да е много угоен. Докато дивата риба обикновено е по-здравословна от отглежданата, има отглеждан сорт палма, наречена Гига халибут, която мнозина смятат за еднакво здравословна. Палтата от Gigha също се добива хуманно, което е извън нормата както за дивите, така и за отглежданите риби. Сервирайте със салата от морски водорасли през пролетта на микс зелените.
Топъл и кисел скариди
Сметовият оцет Umeboshi, направен от саламура, използвана за японски мариновани сливи, има прекрасни кисели и солени характеристики. Той е с по-високо съдържание на феноли от други оцети и се смята за алкализиращ и полезен за детоксикация. В съчетание с високото съдържание на витамин С в сок от лайм, киселият фактор в този сок е устата и е чудесен за вашия метаболизъм. Бамбуковият ориз е точно това, което звучи: ориз с добавен екстракт от бамбук. Вкусът е лек и леко леко дървесен, с хранителни вещества като витамин В-6, фосфор и цинк. Обикновеният ориз е чудесен заместител, но ако се чувствате приключенски, сортът бамбук ще бъде точка за говорене, когато го сервирате! Сервирайте със салата от морски водорасли върху бамбуков зелен ориз.
Кредит: Ариана РеникСметовият оцет Umeboshi, направен от саламура, използвана за японски мариновани сливи, има прекрасни кисели и солени характеристики. Той е с по-високо съдържание на феноли от други оцети и се смята за алкализиращ и полезен за детоксикация. В съчетание с високото съдържание на витамин С в сок от лайм, киселият фактор в този сок е устата и е чудесен за вашия метаболизъм. Бамбуковият ориз е точно това, което звучи: ориз с добавен екстракт от бамбук. Вкусът е лек и леко леко дървесен, с хранителни вещества като витамин В-6, фосфор и цинк. Обикновеният ориз е чудесен заместител, но ако се чувствате приключенски, сортът бамбук ще бъде точка за говорене, когато го сервирате! Сервирайте със салата от морски водорасли върху бамбуков зелен ориз.
Палео веган куркума Jicama Poke
Днес прясната куркума е достъпна в хранителните магазини, а вкусът е доста лек, така че ако не обичате вкуса, не е трудно да прикриете. Тук ароматите с пикантно-риба тон се справят с трика, така че получавате всички противовъзпалителни ползи без много горчивина. Освен това добавя цвят, който спомага за подражаването на пикантния сос от риба тон и озарява джиджама. Jicama е хрупкав, но сочен нискокалоричен корен зеленчук, който има много фибри, както и фолати и пантотенова киселина. Сервирайте със суномоно върху настърган кейл.
Кредит: Ариана РеникДнес свежата куркума е достъпна в хранителните магазини, а вкусът е доста лек, така че ако не обичате вкуса, не е трудно да прикриете. Тук ароматите с пикантно-риба тон се справят със задачата, така че получавате всички противовъзпалителни ползи без много горчивина. Освен това добавя цвят, който спомага за подражаването на пикантния сос от риба тон и озарява джиджама. Jicama е хрупкав, но сочен нискокалоричен корен зеленчук, който има много фибри, както и фолати и пантотенова киселина. Сервирайте със суномоно върху настърган кейл.
Vegan Miso Sweet Potato Poke
Мисо, ферментирала паста, може да се направи от соя, ечемик или нахут; бялата версия има най-сладкия вкус. Miso съдържа пробиотици, което го прави перфектен мач за сладки картофи, защото те имат пребиотици. Пребиотиците са храната, която ядат пробиотиците, които е необходимо да се консумират, за да се гарантира, че вашата чревна флора процъфтява. Лилавите сладки картофи са забавни на цвят, но ако те не са достъпни в близост до вас, можете да замените с бели или гранатни сладки картофи. Сервирайте със суномоно над ориза с куркума и джинджифил.
Кредит: Ариана РеникМисо, ферментирала паста, може да се направи от соя, ечемик или нахут; бялата версия има най-сладкия вкус. Miso съдържа пробиотици, което го прави перфектен мач за сладки картофи, защото те имат пребиотици. Пребиотиците са храната, която ядат пробиотиците, които е необходимо да се консумират, за да се гарантира, че вашата чревна флора процъфтява. Лилавите сладки картофи са забавни на цвят, но ако те не са достъпни в близост до вас, можете да замените с бели или гранатови сладки картофи. Сервирайте със суномоно над ориза с куркума и джинджифил.
Чили-чесън пържола и макадамия Poke
Обикновено Poke е прекрасно леко ястие, но изглежда само честно, за да задоволите всички вкусове със здравословни варианти за пукане - оттук и този сърдечен и пълнеж на пържола с макадамия с цели ядки над ориз. Използвайки пресен чилис, чесън и шалот в сурова и варена форма, получавате всички ползи за здравето, които са на разположение от тях. За щастие, трябва да направите само един кръг от нарязване! Ако ароматите са твърде силни, пригответе цялото количество с пържолата. Ако не, суровите подправки придават на ястието тон аромат, който не бива да се пропуска. Сервирайте над ориза с жасмин.
Кредит: Ариана РеникОбикновено Poke е прекрасно леко ястие, но изглежда само честно, за да задоволите всички вкусове със здравословни варианти за пукане - оттук и този сърдечен и пълнеж на пържола с макадамия с цели ядки над ориз. Използвайки пресен чилис, чесън и шалот в сурова и варена форма, получавате всички ползи за здравето, които са на разположение от тях. За щастие, трябва да направите само един кръг от нарязване! Ако ароматите са твърде силни, пригответе цялото количество с пържолата. Ако не, суровите подправки придават на ястието тон аромат, който не бива да се пропуска. Сервирайте над ориза с жасмин.
Какво мислиш?
Пробвал ли си poke? Харесва ли ви по-добре от суши? Имате ли своя собствена рецепта за купа с пука, която искате да споделите? Оставете коментар по-долу и ни уведомете!
Кредит: Ариана РеникПробвал ли си poke? Харесва ли ви по-добре от суши? Имате ли своя собствена рецепта за купа с пука, която искате да споделите? Оставете коментар по-долу и ни уведомете!
