Сокът от концентрат е основен продукт в много домове поради малкия му отпечатък и ниската цена в сравнение с прясно изцедения сок. Просто го съхранявайте във фризера си, докато не сте готови да го изпиете, разбъркайте в малко вода и имате стомна, пълна със сок. Терминът "концентрат" просто означава, че водата е била извлечена от плодовете. Сокът от концентрат може да бъде също толкова здравословен, колкото и други избори от плодов сок, ако приемем, че сте със 100-процентовите сортове плодови сокове.
Бакшиш
Да. Сокът от концентрат без добавена захар е толкова здрав, колкото 100 процента пресен плодов сок.
Сок срещу цели плодове
Министерството на земеделието на САЩ препоръчва да се консумират от 1 до 2, 5 чаши плодове на ден, в зависимост от вашата възраст и пол. Младите момичета трябва да се стремят към долния край, докато възрастните мъже се нуждаят от по-голямо количество всеки ден. Ако пиете 100 процента плодов сок от концентрат без добавки или консерванти, можете да получите всички витамини и минерали, намиращи се в един портокал, от пиенето на портокалов сок, например. Възможно е обаче да има леки разлики във съдържанието на фибри, при цели плодове, съдържащи по-висока концентрация.
Хранителна стойност
Хранителната стойност на концентрираните плодови сокове варира, в зависимост от вида на сока и дали има добавки или захари, съдържащи се в концентрата или не. Сервирането на 1 чаша концентрат от замразен ябълков сок съдържа 110 калории, 28 г въглехидрати, 27 г захар, 270 мг калий и 72 мг витамин С, според базата данни за хранителни вещества на Министерството на земеделието на САЩ. Сервирането на портокалов сок от концентрат съдържа почти идентични стойности, като основното изключение е 84 mg витамин С. Други плодови сокове, като грозде и нар, предлагат сходно високи нива на витамини и хранителни вещества.
Ползи за здравето
Пиенето на 100 процента плодов сок - било от концентрат или прясно изцеден - предлага много ползи за здравето поради високите концентрации на витамини и минерали. Например калият, открит в плодовия сок, помага за понижаване на кръвното налягане. Витамин С може да помогне за подобряване на способността на тялото ви да лекува порязвания и синини, а витамин А е полезен за здравето на кожата и очите ви. Замразеният сок от концентрат също снабдява тялото ви със сравнително голямо количество вода на порция, за да ви помогне да се хидратирате.
Съображенията
Когато избирате сок от концентрат в местния си хранителен магазин, важно е да прочетете етикета, за да сте сигурни, че не съдържа добавени захари като високофруктозен царевичен сироп или други висококалорични добавки. Всеки етикет, който гласи „Punch“ или „Beverage“, вместо „100 процента сок от концентрат“, ще съдържа добавки и консерванти. Добавянето на захар към сока може значително да увеличи броя на калориите на порция, като се има предвид 1 ч.л. захар съдържа 16 калории, съгласно базата данни за хранителните вещества на USDA. Това превръща здравословната напитка в нездравословна.
