Млечните храни понякога получават лошо рап, тъй като те могат да бъдат с високо съдържание на калории, наситени мазнини и холестерол - вещества, които са свързани с повишен риск от сърдечни заболявания, високи нива на холестерол, възпаления, диабет и други здравословни проблеми. Някои проучвания обаче показват ясно изразени ползи от млечните продукти, включително загуба на мазнини, наддаване на мускули и подобрена поддръжка на тегло. Съдебното заседание все още е на колко млечни продукти е здравословно да се яде, но е ясно, че някои млечни продукти имат потенциала да ви помогнат да отслабнете.
Информация за храненето
Ако гледате теглото си и проследявате калории, има основателни причини да изберете млечни продукти с ниско съдържание на мазнини или немазнини, в сравнение с предлагането на пълномаслени. Чаша пълномаслено мляко има почти два пъти по-голям брой калории обезмаслено, например, но по-малко общ протеин. И докато в 1/2 чаша пълномаслено настъргано сирене чедър има 225 калории и 14 грама протеин, версията с мазнини има само 88 калории и все пак опакова 18 грама протеин. Протеинът има потенциал да играе много важна роля в отслабването, тъй като е по-засищащ от мазнините или въглехидратите, което означава, че може да ви напълни за по-дълги периоди от време и дори да ви вдъхнови да ядете по-малко общи калории.
Контрол на теглото
В едно проучване млечната продукция демонстрира значително предимство на телесния състав пред соята, алтернативен източник на протеин. Изследването, публикувано през 2007 г. от канадски изследователи за метаболизъм и педиатрия, открива, че мъжете, които пият мляко, след като са упражнявали загуба на повече мастна маса и са развили по-голяма постна мускулна маса за период от 12 седмици, отколкото мъжете, които са пили соева протеинова напитка. Друго проучване, добре познатото дългосрочно Framingham Heart Study, показа, че субектите, които ядат повече млечни продукти, изглежда, натрупват по-малко тегло и имат по-ниски обиколки на талията, отколкото субектите, които ядат по-малко от една порция млечни продукти на ден.
Ползите от киселото мляко
Киселото мляко показа специфични и уникални предимства пред останалите млечни продукти в усилията за контрол на теглото и загуба на тегло. В едно проучване, публикувано през 2008 г. в „Американски журнал за клинично хранене“, френски изследователи установяват, че по-високата консумация на кисело мляко е свързана с по-ниско общо телесно тегло и обиколка на талията. Други изследвания показват, че киселото мляко има уникалната способност да подобрява имунитета и да облекчава или лекува някои стомашно-чревни състояния.
Млечни надолу
Очевидно, терминът "млечни продукти" обхваща голямо разнообразие от храни и те не са всички хранително равни. Тъй като много млечни продукти са сравнително богати на наситени мазнини и съдържат и някои трансмазнини, Харвардската школа по обществено здраве препоръчва ограничаването на консумацията на млечни продукти за поддържане на по-добро здраве. Ако отслабването е ваша цел обаче, по-важно е да ядете разнообразни здравословни, нискокалорични храни и да спортувате редовно, отколкото да ограничавате силно млечните продукти или да ги отклонявате напълно. За индивидуални насоки при коригиране на вашата диета, говорете с вашия лекар или регистриран диетолог.
