Бонбоните от черно женско биле са дъвчащи и имат полутвърда консистенция. Ароматизиран е с екстракт от корен на женско биле, който идва от растението женско биле. Американското женско биле е местна многогодишна бобова култура, която расте в умерен климат на Северна Америка, според Министерството на земеделието на САЩ. Женско биле, което също расте в Европа и Азия, е коренът на сортовете от растението Glycyrrhiza. Сладкият аромат от Glycyrrhizin, гръцка дума, която означава „сладък корен“, се извлича и използва от древни времена за бонбони, чайове, пастилки и лекарства.
Подсладителите
Различните марки женско биле използват различни подсладители в допълнение към екстракта от сладко женско биле. Най-естественият бонбон от черно женско биле добавя само меласа като подсладител; някои органични бонбони от женско биле съдържат органична захар, органична меласа и царевичен сироп. Други подсладители, използвани в рецептите за женско биле, включват глюкозни сиропи и декстроза. Според учен от изследователската дейност Пери Романовски в статия на уебсайта „Как се правят продуктите“ подсладителите съдържат около 60 процента от сладкото от женско биле, което в крайна сметка се оформя в черни женски билкови пръчици и други бонбони с форма.
брашно
Някои производители на женско биле използват пшенично брашно, за да свържат заедно всички съставки в женското биле. Пшеничното брашно е съставено от нишесте и протеини. Когато се комбинира с вода, тя създава глутен, ковък паста, която няма да се счупи, когато се опъне и навие. Поради пшеничното брашно, женското биле може да се екструдира в различни форми и размери. Някои производители са намерили начини да създадат черно женско биле без пшеница и глутен. Един от начините за това е използването на органично оризово брашно и органично оризово нишесте.
Соев лецитин
Соевият лецитин се използва като емулгатор за поддържане на съставките в продуктите от женско биле.
Ароматичните
За да придадете на черния бонбонен бонбон уникалния му вкус, са включени екстракт от женско биле, анасон и анасон. Течен карамел може да се използва и за овкусяване. Солта е друга съставка на черното женско биле.
оцветяване
Екстрактът от черно женско биле, оцветяване на карамел и какао на прах се използват за придаване на женско биле тъмно черния му цвят.
масла
Слънчогледовото и кокосовото масло се използват от някои производители на женско биле.
полезни изкопаеми
Соленото женско биле, наричано още salmiakki, е разновидност на черно женско биле, приготвено с амониев хлорид, комбинирано с обичайните съставки, според онлайн изложбата на Музея на храните. Соленото женско биле е популярно в Швеция, Финландия, Норвегия, Дания, Холандия и Северна Германия. Въпреки високата си концентрация на захар, женското биле все още е податливо на микробно замърсяване, поради което калиевият сорбат се използва като консервант за някои рецепти за женско биле.
друг
Лъскавата повърхност на някои черни бонбони от женско биле идва от пчелен восък и восък от карнауба. Желатинът и арабската гума се използват като свързващо вещество и за текстура. Тъй като желатинът се произвежда от животински кератин, вегетарианците и веганите не ядат продукти, приготвени с него, но гумата арабски се добива от растения и няма животински продукти.
