Бакшиш
За да не се обезцвети сокът по време на съхранение, добавете към него чаена лъжичка или две пресен лимонов сок.
Сок Blender: Сок или Smoothie?
Приготвянето на сок в блендер е повече работа, отколкото използването на сокоизстисквачка. Редовният блендер може да превърне плодовете и зеленчуците в течни, въпреки че ще бъде малко по-гъст от това, което бихте получили от сокоизстисквачка. Най-добре е да използвате воднисти плодове и зеленчуци за тази цел, като краставици, домати, целина, ябълки, круши и диня, заедно с лесни за котлет зеленчуци като спанак и сирене.
Когато правите сок в блендер, ще трябва да нарежете зеленчуците си по-малко, отколкото би било необходимо за сокоизстисквачка. Освен това ще получите няколко парчета, които може да искате да обезмаслите, за да получите течна смес. Ако нямате нищо против тези, ще получите повече хранителни вещества в напитката си, според Университета на Вашингтон.
Плодовете и зеленчуците са пълни с фибри, фитонутриенти и други биоактивни съединения. Когато използвате пасатор за сокове, получената гъста течност ще запази част от фибрите и хранителните вещества, освен ако не ги прецедите, отбелязва клиниката Mayo. Тази богата на фибри напитка ще ви накара да се почувствате по-ситни и ще подобри храносмилателния процес.
Смесване на плодове и зеленчуци
Гъстият сок или пюре има повече фибри и хранителни вещества, отколкото тънък. За гъста текстура използвайте потапящ блендер. Ако искате по-силни резултати, най-добрият вариант е мощен вертикален блендер. Някои указатели от Вашингтонския университет относно соковете с пасатор включват:
- Зелените зеленчуци като зеле, спанак, магданоз и зеле изненадващо не вкусват много интензивно в коктейли или сокове, така че заредете с тях.
- Цитрусовите сокове, особено сокът от лайм, могат да помогнат за изрязване на горчивия вкус от зеленчуците (не забравяйте да премахнете корите).
- Когато сока, зеленчуците с висока вода като краставици и целина ще помогнат за добавяне на обем и хранителни вещества.
- Когато смесите коктейли, добавете обикновена вода или кокосова вода, за да не е по-малко кашичка.
Университетът във Вашингтон предполага, че висококачественият блендер е по-универсален от сокоизстисквачката. Така че, ако мислите: "Коя е най-добрата сокоизстисквачка?" и имате място или бюджет само за единия или другия, блендерът с висока мощност е пътят.
Хранене от смесване на сокове
Ако искате да увеличите приема на плодове и зеленчуци, соковете имат някои ползи. Например сокът от къдраво зеле може да подобри нивата на липидите, което ще помогне за нивата на холестерола ви, посочва Harvard Health Publishing. Цитрусовите сокове могат да намалят риска от сърдечни заболявания. Те съдържат и ключови хранителни вещества, като витамин С. Въпреки това са необходими повече изследвания, за да се идентифицират ползите за здравето и безопасността на соковете.
Нашият вкусен Everyday Green Smoothie съдържа къдраво зеле, докато нашата рецепта за този Vegan Hint-of-Sweet Avocado Shake съдържа съставки от зелен сок като авокадо и спанак. Може би искате да опитате и нашия Зелен Суперфунд Смути Джак, който се прави с краставици, бебешки спанак и броколи.
Най-хубавото е, че всичко това може да се направи с пасатор, като се предлагат 6 грама фибри на порция. Диетичните фибри добавят насипно състояние към вашата диета и насърчават ситостта, което от своя страна улеснява контролирането на теглото ви и да сте редовни, заявява Националната медицинска библиотека на САЩ.
