Сос от хайсин, подправка на базата на ферментирала соя, обикновено се среща в китайската кухня и се използва като сос за марината или потапяне за месо, морски дарове и домашни птици. Сусамовото масло е ключова съставка в соса от хайсин, така че ако решите да направите своя собствена лесна рецепта за сос от домашен сос, не забравяйте да го включите.
Алтернатива за сос от хайсин - опитайте сусамово масло
Според USDA, хранителната информация и съставките варират в зависимост от това коя марка закупен от магазина сос за хайсин използвате. Например, порция 2-супена лъжица от купения от магазина сос от една марка съдържа 70 калории и 920 милиграма натрий, около 38 процента от дневната препоръчителна стойност. Съставките включват високо фруктозен царевичен сироп, вода, соев сос, сол, царевично нишесте, бял винен оцет, сусамово масло, чесън, люспи и цвят карамел.
Друга марка от купения в магазина сос от сос, показва USDA, съдържа 80 калории на порция 2 супени лъжици, с 360 милиграма натрий - около 16 процента от дневната препоръчителна стойност. Съставките в този сос са подобни на предварително описания сос с известна разлика, включително сушен тръстиков сироп, мисо, лук на прах и царевично нишесте без гмоли. Важно е да проверите внимателно етикетите на съставките, за да знаете какво ядете.
Положително при соса от бутилиран сос обаче е, че той е дълготраен; FoodSafety.gov отбелязва, че сосът от сос е една от онези храни, които не трябва да бъдат изхвърляни, ако стане неохладена - например по време на прекъсване на захранването например.
Но ако предпочитате да не готвите със закупен сос от хайсин, лесно можете да създадете заместител на сос от хайсин у дома. Докато самото сусамово масло не е най-добрият заместител на сос от хайсин, той играе важна роля, когато правите лесна рецепта за сос от домашен сос у дома. Когато се комбинира с мисо паста, соев сос, мед, чесън и няколко други съставки, сусамовото масло ще даде орех, гладък подтекст на вашата алтернатива на домашно приготвен сос.
Предимство за приготвянето на заместител на сос от нулата е, че ще знаете точно какво ядете. Можете да изоставите високия фруктозен царевичен сироп и карамелен цвят и овкусяване на съставките, които точно отговарят на вашите собствени вкусове. Използвайте сос от хайсин като дип за пролетни рулца, опаковани със сурови зеленчуци или пъхнете супена лъжица или чаена лъжичка в пилешко и зеленчуково разбъркване.
Лесна рецепта за сос от хайзен
Ако сте готови да направите собствен домашен сос от домашен сос, можете да използвате прости съставки, които вероятно вече имате в килера си. Някои от тях включват лют сос, фъстъчено масло и соев сос.
Изпробвайте нашия метод за това как да разбъркате пържени със сос от хайсин. Можете да използвате закупен или домашен сос от сос. В допълнение, Американската сърдечна асоциация предлага да се използва следната рецепта като заместител на по-ниско съдържание на натрий за соев или хайсинов сос в рецептите:
- 1 чаша ниско натриев телешки или зеленчуков бульон
- 1 супена лъжица оцет (балсамов, сайдер или ориз)
- 2 чаени лъжички меласа или кафява захар или заместваща захарно-кафява захарна смес
- 1/8 чаена лъжичка от всяка: джинджифил на прах, чесън на прах, черен пипер и сол
Разбийте всички съставки в тенджера. Довежда се до кипене; гответе 1 минута, след което намалете котлона до среден. Гответе още 10 минути. Извадете от котлона и охладете.
