Ако се чудите дали повторното загряване на яйцата е токсично и ако не, как да продължите да затопляте бъркани яйца, ето какво трябва да знаете. Можете да микровълните бъркани яйца или да ги претоплите на печката.
Токсично ли е повторното загряване на яйцата?
Загряването на яйца не е токсично. Службата за безопасност и инспекция на храните на USDA (USDA FSIS) обяснява, че е безопасно да готвите яйца и да ги претопляте, при условие че спазвате няколко указания за безопасност на храните. За начало, когато готвите бъркани яйца за първи път, трябва да сте сигурни, че те достигат 160 градуса по Фаренхайт. Яйцата трябва да се варят, докато са твърди; те по никакъв начин не трябва да бъдат течащи.
След като приготвите бърканите яйца, тъй като няма да ги ядете веднага, USDA FSIS препоръчва да ги прехвърлите в плитък съд и да ги поставите веднага в хладилника, за да се охладят бързо. Трябва да използвате тези яйца в рамките на три или четири дни; след четири дни е най-безопасно да ги изхвърлите.
Независимо дали микровълнявате бъркани яйца или затопляте бъркани яйца на печката, USDA FSIS препоръчва използването на хранителен термометър, за да се гарантира, че те достигат вътрешна температура от 165 F.
Предприемането на тези предпазни мерки може да помогне да се гарантира, че яденето на претоплени яйца няма да ви разболее. Центровете за контрол и превенция на заболяванията отбелязват, че един от всеки 50 души в Съединените щати е изложен на заразено яйце всяка година.
Загряване на бъркани яйца
Можете да микровълните бъркани яйца или да ги претоплите на печката. Следвайте тези стъпки, за да загреете бъркани яйца в микровълновата:
- Използвайте безопасен микровълнов контейнер: Извадете яйцата от хладилника и ги прехвърлете в контейнер, безопасен за микровълновата. Ако яйцата изглеждат като изсъхнали, USDA FSIS предлага да добавите малко течност в контейнера. Поставете контейнера в микровълновата и го покрийте свободно.
- Загрейте яйцата: Загрейте яйцата в микровълновата за 20 секунди. Отворете микровълновата и разбъркайте яйцата с вилица. За да предотвратите намокрянето на яйцата, изхвърлете всяка течност, която се е събрала на дъното. Повторете този цикъл, докато яйцата не се нагреят.
Следвайте тези стъпки, за да загреете отново яйцата на печката. Този метод може да отнеме малко повече време от повторното им загряване в микровълновата, но резултатите трябва да са по-добри.
- Загрейте малко масло или масло: Загрейте тиган с незалепващ тиган и добавете малко олио или масло към него.
- Добавете бърканите яйца: Добавете бърканите яйца в тигана и ги загрейте на среден огън. USDA FSIS препоръчва да покриете тигана, така че яйцата да се нагряват по целия път, без да изсъхват. Изхвърлете всяка течност, която се базира на дъното.
Според USDA, бъркано яйце предлага 90, 9 калории, 6, 09 грама протеин, 6, 7 грама мазнини и 1 грам въглехидрати. Изследване от март 2019 г., публикувано в списанието Nutrients, съобщава, че яйцата съдържат всички макро- и микроелементи, необходими за подпомагане на развитието на птичия ембрион, докато се излюпи, така че освен протеин, яйцата са и богат източник на витамини и минерали.
