Диетата без въглехидрати или нисковъглехидрати е въведена от д-р Аткинс през 1972 г. Тя изисква да намалите или премахнете всички въглехидрати от диетата си и да ядете само протеини и мазнини. Това може да е ефективна хранителна програма за отслабване - културистите използват вариация на него във "фазата на рязане" на своя сезон - но MayoClinic.com поставя под въпрос безопасността му по отношение на здравето на сърцето и храносмилателните проблеми и способността му да поддържа теглото в дългосрочен план.
Как работи
Липсата на въглехидрати в диетата намалява нивата на кръвната захар и инсулин и води до по-малко гликоген, съхраняван в черния дроб, който да се използва като енергия. Тогава тялото се принуждава да използва съхраняваните мазнини като енергия. MayoClinic.com спекулира, че може да има и други причини, поради които диетата без въглехидрати води до загуба на тегло, особено в краткосрочен план: намалените въглехидрати често имат диуретичен ефект - загуба на водно тегло. Протеините и мазнините отнемат по-дълго време, така че диетата с ниско съдържание на въглехидрати и високо съдържание на протеини и мазнини ще ви накара да се чувствате по-пълноценни за по-дълго време и сте склонни да ядете по-малко.
Дългосрочен
Рестриктивните диети често са трудни за поддържане в дългосрочен план. Това обикновено води до отмяна на всяка първоначална загуба на тегло. Според New England Journal of Medicine е трудно да се придържате към много нисковъглехидратна диета или без въглехидрати в продължение на повече от няколко месеца, дори и с помощта на диетолози и поведенчески психолози.
Въпреки това, друго проучване, съобщено в New England Journal of Medicine, заключава, че диетите с ниско съдържание на въглехидрати могат да бъдат ефективни алтернативи на диетите с ниско съдържание на мазнини. Тестовите субекти на диета с ниско съдържание на въглехидрати в двугодишното проучване са загубили средно 5, 5 кг в сравнение с 3, 3 кг за тези, които са на нискомаслена диета.
Краткосрочен
При анализ на диетата Аткинс или нисковъглехидрати, MayoClinic.com опровергава твърдението, че можете да загубите до 15 паунда. за две седмици, като ядете само 20 г въглехидрати на ден. MayoClinic.com подчертава, че можете да отслабнете при всеки диетичен план, който ограничава калориите, особено в краткосрочен план.
Възможни рискове
Според MayoClinic.com, диета с ниско съдържание на въглехидрати, с акцент върху високо съдържание на мазнини и животински протеини, може да увеличи риска от сърдечни заболявания и някои видове рак. Липсата на зърна от вашата диета също може да доведе до хранителен дефицит, липса на фибри и тежък запек. Липсата на въглехидрати в диетата също може да доведе до кетоза, която възниква, когато тялото е принудено да използва мазнини за енергия поради липсата на глюкоза. Както отбелязва Националната здравна служба на Обединеното кралство, това причинява повишаване на кетоните в кръвта, което може да увреди бъбреците и черния дроб.
Възможни ползи
Диета с ниско съдържание на въглехидрати може да намали общите нива на холестерола и да повиши нивата на HDL - протеини за устни с висока плътност, известни също като добър холестерол. Това е вярването на д-р Ал Сиърс, орган за здравето на сърцето и притежател на интегративна клиника за лекарства и стареене в Уелингтън, Флорида. Изглежда, това е в съгласие с констатациите, докладвани в New England Journal of Medicine.
