Консервираните зърна от бъбреци са достъпни, достъпни и питателни. Има много причини да искате да включите повече боб в диетата си, но готвенето на сушен боб от нулата отнема много време. За щастие, можете да направите прости рецепти за боб с бъбрек, като използвате предварително приготвени консервирани зърна.
Популярна рецепта за бъбречен боб е червен боб и ориз. Това е популярно ястие в Луизиана и други места, където храната на Каджун е интегрирана в културно отношение. С удобството на консервираните зърна от бъбреци не е нужно да пътувате до друга държава, за да се насладите на червен боб и ориз.
Хранене на бъбреците
Подобно на други бобови растения, бъбреците са растителен източник на протеини. Много хора смятат, че бобът се счита за сервиране на зеленчуци, но обикновено те се поставят в категорията протеини. Вегетарианците и веганите се насърчават да консумират най-различни протеини на растителна основа вместо източници на животински протеини.
Фактите за хранене на бъбречните зърна съдържат повече от просто протеин. Според USDA, 1 чаша варен бъбрек съдържа следните хранителни вещества:
- 225 калории
- 0, 9 грама мазнини
- 40, 4 грама въглехидрати
- 13, 1 грама фибри
- 15, 3 грама протеин
- 29 процента дневна стойност (DV) на желязо
- 19 процента DV магнезий
- 17 процента DV цинк
- 15 процента DV калий
- 12 процента DV на витамин К
Някои хора се чудят дали свежият боб съдържа повече хранителни вещества от консервираните зърна. Според клиника Майо, консервираните зърна правят здравословна заместител. Те препоръчват старателно да изплакнете консервирани зърна, за да премахнете част от натрия. Ако следвате диета с ниско съдържание на натрий, изберете консервирани зърна, които се приготвят без добавена сол.
Готвене на консервирани бъбречни зърна
Тъй като консервираните фасули са предварително приготвени, просто трябва да ги претоплите. Те обаче ще имат по-добър вкус, ако ги включите в прости рецепти за боб с бъбреци, които са пълни с вкус.
Когато готвите с боб от консерва, все още можете да следвате рецепти, които използват сушен боб - просто намалете времето за готвене. Например много рецепти като червен боб и ориз се правят на плота на печката. Вместо да къкри с часове, докато бобът е мек, трябва само да готвите достатъчно дълго, за да могат да се сварят останалите съставки. Когато готвите с други съставки, Министерството на здравеопазването и човешките услуги на САЩ препоръчва загряване до поне 145 до 165 Fahrenheit.
За да загреете консервирани зърна за гарнитура, можете да ги затоплите на печката или в микровълновата, както бихте искали с остатъци. Според USDA, можете да охладите всяка неизползвана част от консерви.
Прости рецепти за бъбречен боб
Най-популярната рецепта за червен бъбрек е червен боб и ориз. Някои рецепти за това ароматно ястие изискват до 12 часа време за готвене. Въпреки това, можете да намалите това време драстично, като смените в консервирани зърна. Американската асоциация за сърце има рецепта за здравословен червен боб и ориз, която се съчетава в рамките на минути.
Можете също да използвате бавна готварска печка, за да включите консервирани бобчета в рецепти като супи, яхнии и лют червен пипер. Академията по хранене и диететика препоръчва използването на консервирани бобчета в тяхната бавна готварска рецепта за минестроне.
За по-прости рецепти за бъбречен боб, опитайте нашите LIVESTRONG.com рецепти за пикантен боб чили и веган каджун червен боб и киноа.
