Диабет тип 2 е състояние, което се развива, когато нивата на кръвната захар са постоянно високи. Ако не се лекува, диабетът може да доведе до усложнения, включително увреждане на нервите, лоша циркулация, бъбречна недостатъчност, слепота или дори смърт. Това състояние се диагностицира чрез кръвен тест на А1С, който оценява средните нива на кръвната захар за предходните 2 до 3 месеца. Нормалните нива на А1С са под 5, 7 процента. Нивата на А1С от 6, 5 процента или повече водят до диагноза диабет. Нивата от 5, 7 до 6, 4 процента се считат за преддиабет.
Това, че сте диагностицирани като преддиабетно, означава, че ще искате внимателно да започнете да наблюдавате приема на захар. Твърде много захар може да доведе до наддаване на тегло, което ви затруднява да управлявате нивото на кръвната си захар, което допълнително увеличава риска от развитие на диабет тип 2. Не всички храни, съдържащи захар, обаче са еднакво проблематични; това са храните с добавена захар, които искате да ограничите във вашата преддиабетна диета.
Ежедневен прием на захар
Захарта се предлага в две форми в храните: натурална или добавена. Естествената захар, като лактозата от млякото, не е вашата голяма грижа, ако сте преддиабет. Храни с естествени захари също ви дават фибри, протеини и други полезни хранителни вещества. Това са продукти, които са пълни с добавена захар, които искате да избегнете. Тези храни, включително печива, обикновено не предлагат много, освен много захар и много калории. Изброените на етикета грамове захар обаче включват както натурална, така и добавена захар. Прочетете списъка на съставките, за да разберете дали са добавени захари. Захароза, декстроза, високофруктозен царевичен сироп и малтоза са само част от термините с добавена захар, които ще видите и трябва да избягвате.
Консумирайте захарта умерено
Въпреки че няма точна препоръка за захар за преддиабетици, Центровете за контрол и профилактика на заболяванията препоръчват да ограничите приема на добавена захар до по-малко от 10 процента от калорийния си прием. Това означава, че ако 2000 калории на ден е около средното ви ниво, не би трябвало да имате повече от 200 калории от добавена захар. Тъй като въглехидратите съдържат 4 калории на грам, това е максимум 50 грама добавена захар на ден за хората с диабет.
Общо въглехидрати при всяко хранене
Захарта, като въглехидрат, заема част от общата ви доза въглехидрати за деня. Въпреки че вашите специфични нужди от въглехидрати могат да варират, обикновено получаването на 45 до 60 грама при всяко хранене е отправна точка за управление на диабета, Американската асоциация за диабет предлага. Това означава, че до края на деня трябва да консумирате приблизително 135 до 180 грама въглехидрати. Това включва всички захари, както натурални, така и добавени, както и нишесте.
Другият въглехидрати за броене
Захарта не е единственият въглехидрат, който искате да следите, ако сте граничен диабетик. Наблюдавайте и приема на фибри, особено разтворими фибри. Фибрите са въглехидрати, въпреки че не се усвояват напълно, което означава, че не отнема от дневната ви граница на въглехидрати. Но тя е от съществено значение за регулирането на кръвната захар.
Разтворимите фибри се свързват с водата в червата ви, което забавя движението на храната. Тази функция прави абсорбирането на захарта с по-ниска скорост, в крайна сметка улеснява стабилизирането на кръвната ви глюкоза. За 2000 калории се стремете към 28 грама фибри дневно, въз основа на препоръките на Диетата за американци 2015 г. от 14 грама за всеки 1000 калории. Пресните плодове, боба, морковите и овесените ядки са с високо съдържание на разтворими фибри.
