Калият е електролит и минерал, който е от съществено значение за нормалното функциониране на организма. Той помага на клетките и тъканите да растат и подпомага комуникацията между нервите и мускулите. Калият също играе роля в движението на хранителни вещества и отпадъци в и извън клетките. Поддържането на здравословен воден баланс и здрави кости зависи и от калия. Диета, богата на калий, също помага за компенсиране на отрицателните ефекти на натрия върху кръвното налягане. Всеки ден трябва да яде храни, богати на калий.
Препоръчителен прием на калий
Институтът по медицина на Националните академии определя адекватни нива на прием въз основа на пол и възраст за различни хранителни вещества. Обмислете тези цели за това колко трябва да имате всеки ден. През първата година от живота адекватният дневен прием на калий е само 400 до 700 милиграма, който се осигурява чрез кърма или формула и евентуално храни. Децата трябва да имат от 3000 до 4000 милиграма калий на ден, в зависимост от възрастта, докато тийнейджърите и възрастните трябва да се стремят към около 4 700 милиграма всеки ден. По-малко от половината възрастни в САЩ отговарят на дневната препоръка за калий. Увеличаването на консумацията на богати на калий храни ще ви помогне да го направите.
Диетични източници на калий
Калият се среща в различни количества в много храни и напитки. Храните с високо съдържание на калий включват картофи, спанак, боб, леща, риба, свинско месо, кисело мляко, банани, портокали, сини сливи, праскови и кайсии. Доматените продукти - по-специално доматеното пюре и доматеният сос - също са богати на калий. Морските дарове с високо съдържание на калий включват миди, палто, риба тон и треска. Напитките, осигуряващи калий, включват мляко, портокалов сок, сини сливи, морковен сок и доматен сок. Яденето на разнообразие от тези храни и напитки може да ви помогне да получите достатъчно калий.
Получаване на достатъчно калий
Можете да задоволите нуждите си от калий чрез множество комбинации от храни и напитки. Ако имате среден банан, чаша портокалов сок от 8 унции, чаша кисело мляко, пържола от риба тон 6 грама, среден картоф и половин чаша сушени кайсии за един ден, ще отговаряте на дневните си нужди. Чаша мляко от 8 унции, чаша супа от леща, чаша варен спанак, 6 с. Свинско филе и чаша прасковени филийки също биха осигурили ежедневната препоръка за калий. Всяка група храни съдържа богати на калий храни, така че храненето на добре балансирана диета ще ви помогне да задоволите ежедневните си нужди.
Нежелани ефекти от свръхконсумацията
Предозирането на калий е нечесто - и не се съобщава нито за една храна. Но използването на калиеви добавки или заместители на сол като калиев хлорид може да доведе до повишени нива на калий и в най-тежките случаи - внезапна смърт. Въпреки че всички трябва да обсъдят употребата на добавки с доставчик на първична помощ, хората с бъбречно заболяване и диабет трябва да обърнат специално внимание, поради тежестта на потенциалните усложнения в резултат на свръхконсумация на калий. Признаците на предозиране на калий включват объркване, мускулна слабост, гадене и повръщане и нередовен пулс.
Медицински състояния, които засягат нуждите от калий
Хората с бъбречни заболявания, които нарушават способността им да отделят калий, може да се наложи да консумират по-малко от препоръчителния прием. Също така, хората, които приемат лекарства за сърдечно-съдови заболявания - по-специално калий-съхраняващи диуретици или АСЕ-инхибитори - не трябва да консумират добавки с калий и може да се наложи да ограничат диетичния прием. Винаги търсете ръководството на медицински специалист, преди да използвате добавки. Той или тя ще може да ви предупреди за възможни взаимодействия между лекарства и хранителни вещества и специални съображения, свързани с приема на калий.
