Направата на покритие за хляб да се придържа към печено пиле не е толкова трудно, колкото може би си мислите. Номерът на направата на панировката е да изсушите повърхността на пилешкото месо и след това да създадете повърхност, подобна на лепило, със смес от брашно и яйца. В резултат галетата се прилепва към повърхността, създавайки хрупкава отвън, която помага да се поддържа месото влажно. Хлебопеченето, което се придържа към пилето, има подобна текстура на пържената алтернатива, но е с по-ниско съдържание на мазнини и калории.
Етап 1
Измерете брашното и го изсипете в една от плитките купички. Разбийте две яйца във втора плитка купа и я разбийте с вилица, за да комбинирате бялото и жълтъка.
Стъпка 2
Изсипете галетата в трета плитка купа и смесете със сол, черен пипер и други подправки, ако желаете. Можете да използвате предварително подправени галета и да пропуснете добавянето на свои.
Стъпка 3
Подредете купичките в реда на брашното, яйцата и галета, за да улесните покриването на пилето.
Стъпка 4
Намажете пилето с хартиена кърпа, за да изсушите повърхността, преди да добавите панировката.
Стъпка 5
Навийте пилето в брашното, за да покриете равномерно. Чукнете пилето, за да премахнете излишното брашно.
Стъпка 6
Потопете покритото пиле в яйце и след това го разточете в галетата, за да го покриете равномерно.
Стъпка 7
Поставете пилето върху намазнена тава за печене веднага след като го покриете с галета.
Неща, от които ще се нуждаете
-
3 плитки купички
1/2 чаша брашно
2 яйца
вилица
1 чаша галета
Сол
Пипер
подправка
Бакшиш
Подправки и билки, които допълват пилешкото месо, включват градински чай, мащерка и риган.
Ситно смлените галета се придържат към пилешкото месо по-добре от разбира се смлените галета. Смелете галета в хранителен преработвател, за да ги получите до фина консистенция.
Печете панирано пиле на 375 градуса F за около 60 минути или докато соковете се избистрят и вътрешната температура е 165 градуса F. Проверете вътрешната температура в най-дебелата точка на парчето пиле, като използвате термометър за месо.
