Картофите са източник на въглехидрати, които ви осигуряват енергия, поради високата им хранителна стойност. Типичният ръжен картоф не съдържа мазнини или холестерол и е пълен с фибри, калий, витамини от B комплекс, желязо и витамин С. Има толкова много начини за приготвяне на картофи, колкото има сортове, включително печене, пържене, печене и сотиране. Предварително нарязаните картофи могат да придобият кафеникав или мръсен цвят, така че ако почиствате и нарязвате картофите преди готвене, предприемете правилните стъпки, за да ги запазите свежи и бели.
Етап 1
Измийте кожата на картофа под хладка течаща вода, за да премахнете всички замърсявания. Използвайте зеленчукова четка, ако е необходимо. Измийте картофа, дори ако планирате да го обелите, за да предотвратите замърсяване или бактерии от вътрешността на картофа по време на процеса на обелване.
Стъпка 2
Обелете картофите, ако предпочитате. Нарежете картофите с помощта на остър кухненски нож на парчета с желания размер.
Стъпка 3
Поставете нарязаните картофи в купа, която е достатъчно голяма, за да държи лесно всички парчета картофи, оставяйки най-малко 1 инч в горната част.
Стъпка 4
Напълнете купата със студена вода, за да покриете нарязаните картофи.
Стъпка 5
Съхранявайте купата с картофи на тезгяха за не повече от няколко часа. След този период картофите могат да започнат да покафеняват или да придобиват сивкав цвят.
Неща, от които ще се нуждаете
-
Растителна четка
Кухненски нож
купа
вода
Бакшиш
Нарязаните картофи, които са започнали да превръщат цветовете, за да не бъдат оставени, все още е добре да се ядат, но варете картофите възможно най-бързо след нарязване.
