Пълнозърнесто червено вино с произход от региона Бордо във Франция и расте в долините Напа и Сонома в Калифорния, каберне совиньон се съчетава добре с агнешко, говеждо, заешко и силно овкусено месо. Сервирането му с храни, които се изправят срещу силните му танини и френско грозде, нотките от череши и чушки балансират хранене. В сравнение с другите вина, високото съдържание на танин позволява на каберне да остарява по-дълго. Възрастта на виното отчасти определя процеса на сервиране.
Етап 1
Съхранявайте каберне совиньон в тъмна зона на вашата къща или винарска изба при температура по-ниска от 70 градуса по Фаренхайт.
Стъпка 2
Оптималната температура на сервиране е между 60 и 65 F. Ако виното е със стайна температура или приблизително 70 F, поставете го в хладилник за 40 минути или фризер за 5 минути преди сервиране.
Стъпка 3
Отворете бутилка на възраст над 20 години с отварачка за вино Ah-so, защото предотвратява разпадането на стария корк. Използвайте стандартен отварач, за да отпуснете млада бутилка. Извадете тапата и изсипете млад, скъп каберне в декантер или оставете евтина или реколта бутилка да диша за 30 до 60 минути, преди да сервирате.
Стъпка 4
Налейте виното в чаша с червено вино и помиришете аромата му. Ароматът влияе на вкуса на виното с около 80 процента, според Frey Vineyards, био винарна в Калифорния.
Стъпка 5
Сервирайте каберне със състарен чедър, говеждо бургуньо или еднакво ястие със силен аромат, за да подобрите вкусовите качества.
Неща, от които ще се нуждаете
-
Ах-така или стандартна отварачка за вино
гарафа
Чаша с червено вино
