Слоеното сладко е предварително приготвено люспесто тесто, което можете да нарежете на парчета, за да оформите в мини черупки за предястия или десерти. Приготвянето на сладкиша в черупки ви позволява да създавате индивидуални деликатеси, които са лесни както за сервиране, така и за ядене. Тестото за сладкиши получава своята лека и люспеста текстура, когато слоевете за скъсяване и тестото се разточват, докато тестото достигне желаната дебелина. Продадено замразено, тестото е готово да се изпече, след като размразите и го оформите във форма на черупка.
Етап 1
Извадете листата на сладкиша от фризера и ги поставете в хладилника да се размразят за около четири часа.
Стъпка 2
Поставете багажника на фурната в долната половина на фурната.
Стъпка 3
Загрейте фурната до 400 градуса по Фаренхайт.
Стъпка 4
Отделете един лист сладкиш от стека и го поставете върху леко брашно плот или подвижна дъска.
Стъпка 5
Нарежете сладкиша на 2-инчови квадратчета или размер, който се вписва в калай за мъфини, който използвате. Изрежете 1-инчови квадрати, ако използвате калай за мини мъфини. Използвайте кръгла резачка за бисквитки, ако искате перфектно оформена черупка.
Стъпка 6
Напръскайте тавата за мъфини със спрей за готвене, за да предотвратите залепването.
Стъпка 7
Поставете бутер тесто с квадрат или кръг над отвора за мъфини и леко го натиснете в пространството, без да изравнявате подпухналата му текстура. Повторете за всеки отвор за мъфини в тигана.
Стъпка 8
Движете дъното на всяка черупка с вилица два или три пъти, за да предотвратите покачването на тестото, докато се пече.
Стъпка 9
Оформете горните ръбове на черупките в набрашнен дизайн, като натискате краищата на тестото с показалеца и палеца около обиколката му.
Стъпка 10
Поставете тиган за мъфини в средата на фурната и печете около 20 минути. Проверете черупките след 10 минути и ги наблюдавайте внимателно през последните 10 минути, за да предотвратите изгаряне. Отстранете черупките, когато са със златисто кафяв цвят.
Стъпка 11
Извадете черупките от тигана, като леко ги повдигнете с вилица.
Стъпка 12
Поставете ги на охладителна поставка за охлаждане преди пълнене и сервиране.
Неща, от които ще се нуждаете
-
Листа с бутер тесто
Фурна
Спрей за готвене
Тиган за мъфини
вилица
Охлаждаща стойка
Бакшиш
Можете също да използвате любимата си рецепта за бутер тесто за черупките на сладкишите, вместо да купувате предварително приготвено тесто. Избягвайте прекаляването с тестото, за да е леко и пухкаво, и охладете тестото в хладилник за четири до шест часа, преди да следвате стъпките, за да нарежете парчетата и да оформите черупките в тава за мъфини.
Избягвайте да натискате бутер тестото здраво в чашите за мъфини, за да запазите готовия продукт лек и пухкав.
Разточете бутер тестото до дебелина 1/4 инча, ако искате тънка и хрупкава черупка вместо пухкава черупка.
Напълнете черупките непосредствено преди поднасяне, за да предотвратите намокрянето им.
