Лятна тиква, ценена заради нежната си текстура и мек аромат, тиквичките са подходящи за безброй ястия от горещо и студено. За разлика от методите на готвене, които изискват течности, печенето запазва всички качества, които правят тиквички специални - вкус, текстура, цвят и хранителна стойност. Тъй като тиквичката е предимно вода, тя съдържа много малко калории; той обаче осигурява щедро количество витамин С и калий. Потърсете органични тиквички в супермаркети или пазарите на местните фермери.
Етап 1
Изплакнете малки тиквички с диаметър около 2 до 2 1/2 инча или по-малко. Изрежете краищата и нарежете тиквичката наполовина по дължина или я нарежете напречно на 1-инчови филийки. Не премахвайте богатата на хранителни вещества кожа и семена, които също осигуряват цвят и текстура.
Стъпка 2
Намачкайте тиквичките сухи с хартиена кърпа. Поставете голямо парче алуминиево фолио върху лист за печене, след това подредете половинките, отрязани отстрани, върху фолиото.
Стъпка 3
Овкусете половинките леко със сол и черен пипер, след което наръсете тиквичките с малко количество зехтин или рапично масло. Една супена лъжица олио за всеки 2 килограма тиквички е достатъчна, за да покафенява тиквичката, без да добавя ненужна мазнина.
Стъпка 4
Поръсете тиквичките по ваш избор от пресни билки, като босилек или магданоз. Можете също така да използвате чесън или лук на прах. Избягвайте чеснова или лукова сол или други подправени соли, които добавят допълнително натрий.
Стъпка 5
Донесете фолиото нагоре и около тиквата, след което сгънете краищата затворени.
Стъпка 6
Поставете тиквичките във фурна, предварително загрята до 375 градуса по Фаренхайт, за около 30 минути или докато тиквичката стане омекнала, когато я натрошите с вилица. Не прекалявайте с тиквичките, тъй като прекаляването води до загуба на вкус и хранителни вещества.
Стъпка 7
Отворете горната част на фолиото и поръсете тиквичката с настърган чедър, моцарела или пармезан. Ако калориите са проблем, използвайте сирене с ниско или намалено съдържание на мазнини.
Стъпка 8
Върнете тиквичките във фурната с още отворено фолио. Печете тиквичките за една до две минути или докато сиренето се разтопи и започне да става златисто.
Стъпка 9
Прехвърлете печените тиквички в чиния за сервиране, след което я сервирайте гореща.
Неща, от които ще се нуждаете
-
Хартиени кърпи
Хартия за печене
Алуминиево фолио
Сол и черен пипер
Екстра върджин зехтин
Чесън или лук на прах (по избор)
Пресен босилек или магданоз, нарязан (по желание)
Настърган чедър, моцарела или пармезан
Сервираща чиния
