Как да готвим зеленчуци в електрическа пушачка

Електрически пушач използва ниски температури за бавно готвене на храната и придаване на опушен вкус. Повечето пушачи съдържат тиган с вода за влажна топлина, въпреки че можете да си купите и сух пушач. И двата вида работят за зеленчуци. Пушачите често се използват за бавно готвене на месо, но можете също да готвите зеленчуци в електрическата си пушачка. Готвенето на зеленчуците отнема много повече време по този метод, вместо да ги готви на плота на печката, но те ще имат опушен вкус и хрупкавост от пушача. За да намалите количеството пушене, увийте зеленчуците във фолио.

Зеленчукови кебапчета на скара. Кредит: Дизайнерски снимки / Томас дел Амо / Дизайнерски снимки / Гети изображения

Етап 1

Измийте зеленчуците. Нарежете по-големи зеленчуци като лук и домати на по-малки парчета, така че да се готвят по-бързо в електрическата пушачка. Разтъркайте малки парчета, за да не попаднат през скарата в пушача.

Стъпка 2

Поставете вашия електрически пушач на равна повърхност, далеч от запалими материали и в помещение със слаб вятър. Включете кабела на пушача директно в електрическия контакт без удължителен кабел за най-безопасно използване.

Стъпка 3

Добавете дървени стърготини и вода към пушача. Следвайте конкретните инструкции на производителя за видовете дървесина, които да използвате и как да напълните пушача. Оставете пушача да се загрява при подготовката на зеленчуците.

Стъпка 4

Поставете първо месото, ако го пушите, на скарата. Като цяло протеините отнемат повече време. Вероятно зеленчуците ще отнемат между четири и пет часа, за да се приготвят напълно, освен ако не са особено големи. Отделете време за започване на вашето месо въз основа на това колко по-дълго трябва да готвите от зеленчуците.

Стъпка 5

Поставете зеленчукови парчета или шишчета на стелажа в пушача. Затворете пушача и оставете зеленчуците да се готвят в продължение на три до четири часа. Тествайте зеленчуците, за да определите дали са напълно сварени, и продължете да готвите, докато свършат.

Стъпка 6

Извадете зеленчуците от пушача, когато са достатъчно сварени. Сервирайте пушените зеленчуци по желание. Изключете електрическия пушач и го оставете да се охлади напълно, преди да го поставите.