Готвенето на една пуйка е сравнително лесен процес, но понякога се принуждавате да готвите две пуйки едновременно, в една фурна. За да приготвите две пуйки в една фурна, трябва да използвате специфични препарати и процес на готвене, за да сте сигурни, че месото се готви правилно, така че да е влажно и ароматно. Множество променливи допринасят за времето на готвене на две пуйки, включително температурата на готвене, размера на пуешката и дебелината на месото. Въпреки всички тези променливи, най-важният фактор за готвенето на две пуйки в една фурна е използването на термометър за месо за наблюдение на вътрешната температура на пуйката.
Етап 1
Изберете две пуйки, които имат приблизително еднакво тегло. Това ви позволява да използвате едни и същи основни препарати и температура на готвене, така че времето за готвене също е приблизително същото.
Стъпка 2
Загрейте температурата на фурната до 325 градуса по Фаренхайт.
Стъпка 3
Изсушете всяка пуйка с хартиени кърпи и поставете гърдите нагоре на отделни телени стелажи в отделни тигани за печене.
Стъпка 4
Вкарайте върховете на крилата под рамото на всяка птица. Това помага да се готвят пуйките равномерно, както и да се спести място във фурната.
Стъпка 5
Напълнете дъното на всяка тава за печене с 1/2 чаша вода и поставете и двете тигани във фурната.
Стъпка 6
Редувайте позицията на пуйките на всеки 15 минути.
Стъпка 7
Гответе пуйките общо около 2 до 4 часа. 10 фунта. пуйка в конвекционна фурна изисква около 2 часа готвене, докато времето за готвене се увеличава до 3 часа в конвенционална фурна.
Стъпка 8
Проверете вътрешната температура на всяка пуйка, като поставите отделна сонда за термометър в най-дълбоката част на бедрото. Уверете се, че сондата е в средата на месото и не докосва костите.
Стъпка 9
Извадете всяка пуйка, когато вътрешната температура достигне 165 градуса по Фаренхайт.
Стъпка 10
Изчакайте поне 15 минути преди издълбаването, така че естествените сокове да се утаят в месото, което го прави по-нежно.
Неща, от които ще се нуждаете
-
2 10- до 14-фунт. пуйки
Фурна
Хартиени кърпи
2 телени стелажа
2 тигана за печене
1 чаша вода
часовник
2 месни термометра
Бакшиш
Винаги гответе всяка пуйка до подходящата вътрешна температура, преди да я извадите от фурната. Добавете 1 час за готвене за пълнена пуйка. Времето за готвене на две пуйки зависи от вътрешната температура на месото. Ако топлината вътре във фурната се поддържа през целия процес на готвене, общото време за готвене за две пуйки ще бъде подобно на готвенето само на една пуйка.
