Варената киноа е питателна и вкусна алтернатива на популярните страни на основата на въглехидрати, като тестени изделия, ориз или кускус. За да изкушите вашите вкусови рецепти с още повече вкус, можете също да готвите киноа в пилешки запас или да я сварите в вкусни рецепти за пилешки бульон киноа.
Според Организацията на храните и земеделието (ФАО), която обяви 2013 г. за "Международна година на киноа" - първоначално пълнозърнестите храни бяха една от основните храни на древните андски хора. По традиция зърната от киноа се пекат и след това се смилат в брашно за приготвяне на хляб. Киноа също се използва като зърнени храни и дори ферментира в бира или чича, традиционната напитка на Андите.
В наши дни готвачите са склонни да изискват по-бързи и лесни ястия с киноа. Например можете да хвърлите в някои киноа с пилешки бульон и зеленчуци, да го обедините с пилешко или риба или да го използвате в прости рецепти за салата от киноа. Но първо помага да знаете как да готвите киноа перфектно.
Как да сварите киноа
Прост трик, за да превърнете киноа в по-интензивно вкусно ястие е да използвате пилешки бульон или запас, а не вода като течност за готвене. Това също работи добре за киноа, която впоследствие е охладена и използвана в рецепти за салата от киноа. Ето стъпките, които Съветът за пълнозърнести продукти препоръчва за варене на перфектна киноа всеки път, каквато и течност да използвате:
- Изплакнете: Киноа може да има остатъци от сапонини с горчив вкус (естествени химикали, които действат като естествен пестицид за реколтата), така че е най-добре да го раздуете преди употреба.
- Мярка: Една чаша киноа до 2 чаши течност, като пилешки бульон или запас, са пропорциите, които действат (потърсете ниско количество или без натриев запас, за да бъдете по-здрави.) Това ще направи 3 чаши варена киноа.
- Довеждайте до кипене: Времето за къпане на киноа в затворен тиган е 12 до 15 минути, до това време водата трябва да се абсорбира напълно, а киноа - лека и пухкава. Знак, че е направено е, когато видите малко бяла опашка - зародишът на ядрото - стърчи от всяко зърно.
- Остатъци? Те ще работят като почерпка в рецептите за салата от киноа - просто хвърляйте с нарязани зеленчуци и любимия си дресинг. Или за обилен обяд, сервирайте няколко остатъчни супени лъжици варена киноа с пилешки бульон и зеленчуци.
Рецепти за пилешки бульон от киноа
Добавянето на киноа в супа е вкусен алтернативен начин за сервиране на зърното. Както и опцията за киноа с пилешки бульон и зеленчуци (за това просто разбъркайте 1 супена лъжица остатъчна киноа на човек в който и да е любим пилешки бульон), бихте могли да използвате зърното в тази вкусна пилешка и кнедли супа с киноа рецепта (практически основно ядене), или изберете тази пилешка супа от киноа от лимон и копър, която е по-лека и пълна с много зеленчукови доброти.
Рецептите за пилешки бульон от киноа, разбира се, могат да бъдат адаптирани за ядещи без месо. За да го направите част от здравословна вегетарианска или веганска диета, сменете пилешката основа с такава, направена със зеленчуков бульон, и използвайте само растителни съставки.
: 13 мощни зърна и семена
Независимо от начина, по който експериментирате с киноа, тя ще добави малко добро хранене към вашата диета. Според USDA, чаша варена киноа осигурява 8, 1 грама протеин, което е същото количество, както в голямо (65 грама) варено яйце.
Данните от USDA също показват, че варената киноа е полезен източник на важни минерали, със 118 милиграма магнезий, 318 милиграма калий, 2, 8 милиграма желязо и 2 милиграма цинк.
