Опакован с желязо, калций и витамин А, спанакът е листно зелено, което може да се похвали както с хранителна стойност, така и с аромат. Приятен от само себе си или като допълнение към практически всяко предястие, към което е добавен, спанакът е както пролетна и есенна култура, която процъфтява при по-хладното време. Ако планирате да замразите спанака, докато не дойде време да го използвате, той ще трябва да бъде сварен или поне бланширан, за да помогне за спиране на ензимната активност, което може да доведе до лошото му действие.
Етап 1
Измийте спанака под хладка течаща вода, за да помогнете да изплакнете замърсяванията и остатъците.
Стъпка 2
Откъснете или отрежете повредените листа и дървесните стъбла с нож.
Стъпка 3
Поставете листата спанак в съд с бързо вряща вода.
Стъпка 4
Сварете листата за две до три минути, преди да излеете съдържанието на съда в гевгир.
Стъпка 5
Накиснете спанаковите листа в голяма купа с ледена вода, за да спрете процеса на готвене и ги охладете.
Стъпка 6
Извадете спанака от ледената вода след няколко минути и ги поставете върху хартиени кърпи, за да може да изсъхнат на въздуха.
Стъпка 7
Поставете листата спанак в големи торбички за фризер и ги запечатайте плътно, изхвърляйки излишния въздух.
Стъпка 8
Напишете текущата дата на торбата, преди да я поставите във фризера.
Неща, от които ще се нуждаете
-
Нож
гърне
решето
купа
Ледени кубчета
Хартиени кърпи
Чанта за фризер
Бакшиш
Спанакът може да се съхранява във фризера до една година.
Внимание
Не парете бланширайте спанак.
