Готвенето на наденица от будин не изисква много време, тъй като производителят на колбаси вече се е погрижил да го приготви за вас, преди да го закупите. Boudin blanc, класическият Cajun, е основен фарш, термин, който се отнася до смес от смляно месо и мазнини, държани заедно със свързващо вещество.
Boudin включва свинско месо, свинско месо и ориз, заедно с ароматични вещества, като чушки и лук, и джуджета, като чесън - всичко това се приготвя, преди да се натъпче в корпуса. Според USDA, 2 унции будин съдържа 100 калории, 7 грама протеин и 7 грама мазнини.
Будинът за готвене е въпрос на нагряване до безопасна температура, използвайки метод за готвене, който ви придава желаната текстура.
Готвене наденица Будин в фурна
Стъпка 1: Загрейте фурната
Загрейте фурната до 300 градуса по Фаренхайт и подравнете фолио за печене с фолио, ако искате будин с запечатана, хрупкава текстура.
Стъпка 2: Поставете върху фолио
Покрийте фолиото с тънък блясък масло и поставете връзките на бутина върху него, като ги разстояте най-малко 1 инч един от друг. Плъзнете будината във фурната.
Стъпка 3: Печете наденицата
Печете будината за 20 до 25 минути, като превръщате връзките на всеки пет до 10 минути с щипци.
Стъпка 4: Проверете температурата
Извадете будината от фурната и проверете за вътрешна температура 145 F, като поставите термометър за месо в центъра на връзката по дължина. Според Академията за хранене и диететика това е минималната безопасна температура за консумация на свинско месо. Сервирайте горещо и на пара.
Направете наденица Будин Буден
Стъпка 1: Загрейте малко вода
Налейте няколко сантиметра вода в тенджера или тенджера и я поставете на печката на средно силен огън, ако искате мека текстура.
Не е необходимо да използвате запас или друга ароматна течност, за да приготвите будината, защото той няма да проникне в корпуса.
Стъпка 2: Потапете наденицата
Поставете будината в тигана, след като водата започне да къкри. Варете будин в продължение на пет минути, след като водата се върне на котлона.
Стъпка 3: Изцедете и сервирайте
Проверете връзките за вътрешна температура 145 F и ги поставете върху чиния, облицована с хартиена кърпа, за да се източи. Сервирайте веднага.
Готвене Будин на скара
Стъпка 1: Загрейте решетката
Настройте скара, за да готвите на среден огън, ако искате опушен, овъглен будин.
Стъпка 2: Поставете връзки на скара
Поставете връзките на бутина върху решетката, като разстоянието е най-малко 1 инч от следващото.
Стъпка 3: Гответе до готовност
Настържете връзките на бутина за около две минути от всяка страна. Свалете връзките от скарата и проверете вътрешната температура преди сервиране.
Опитайте тези съвети
Размразявайте върху чиния, облицована с хартиени кърпи в хладилник за 24 часа. Или за по-бърз метод размразете месото си в прохладна вода, както е описано от Службата за безопасност и инспекция на храните на USDA.
Можете да готвите и будин от замразено състояние. Просто добавете 15 минути към времето за печене и 10 минути към времето за бракониране и винаги проверявайте за вътрешна температура 145 F. Не гответе замразена будина на скара, тъй като едната страна се размразява и готви по-бързо от другата, дори ако обърнете тя редовно.
Дръжте връзката на будината с щипки или кърпа, когато проверявате температурата, така че горещите сокове да не докосват ръцете ви, когато ги пробивате с термометъра.
