Как да готвя говеждо месо

Съдържание:

Anonim

Комбинирано печено от говеждо свинско месо, съчетава ароматите на говеждо и свинско месо и създава разнообразие във вашата храна. И двете парчета месо трябва да бъдат приготвени до безопасна температура, така че когато ги варите заедно, най-добре е да използвате метод за готвене, при който температурата на готвене и времето за готвене са сходни, като печене или печене на скара.

Нарязано печено месо на дъска за рязане. Кредит: mpessaris / iStock / Getty Images

Фурна

Етап 1

Свържете заедно говеждото и свинското печено, като използвате предварително накиснат кухненски канап, за да направите едно голямо печено. Оставете го да престои на стайна температура за около 30 минути.

Стъпка 2

Загрейте фурната до 325 градуса по Фаренхайт. Загрейте 2 супени лъжици зехтин в голяма тиган или холандска фурна на среден огън.

Стъпка 3

Овкусете говеждото свинско печено със сол и черен пипер на вкус.

Стъпка 4

Нарежете голямото печено в тиган или холандска фурна за четири минути на страна.

Стъпка 5

Прехвърлете говеждото свинско печено в стелаж в тава за печене, ако не използвате холандска фурна. Друга възможност е да извадите печеното печено от холандската фурна и да го оставите на плоча.

Стъпка 6

Слоете дъното на холандска фурна или страните на тиган за печене с дебели резени лук и пръчици от моркови и целина. Поставете печеното говеждо свинско месо върху зеленчуците във холандската фурна.

Стъпка 7

Налейте 4 чаши вода или бульон в тава за печене или холандска фурна и подправете течността с желаните билки и подправки.

Стъпка 8

Поставете фурната за печене или холандската фурна във фурната и гответе говеждото свинско печено за 2 до 2 1/2 часа.

грил

Етап 1

Свържете заедно говеждото свинско печено с предварително накиснат кухненски канап и го оставете да седи на стайна температура за около 30 минути.

Стъпка 2

Настройте грила си за индиректно отопление. Загрейте газова решетка на високо и след това спуснете всички горелки на ниско. Поставете и леки дървени въглища върху решетка с дървени въглища всички до едната страна или около периметъра на скарата.

Стъпка 3

Поставете капачка за капене в средата на долната решетка на газова скара или там, където в решетката с дървени въглища няма дървени въглища. Налейте 4 чаши вода или бульон в тенджерата за капене и подправете течността по ваш избор от билки.

Стъпка 4

Подправете печеното с 2 супени лъжици зехтин и сол и черен пипер на вкус.

Стъпка 5

Нарежете говеждото свинско печено директно над пламъците за около четири минути на една страна и след това поставете печеното директно над тенджерата. Затворете капака на грила и гответе печеното за 2 до 2 1/2 часа.

Неща, от които ще се нуждаете

  • Скилет или холандска фурна

    Зехтин

    Кухненски канап, предварително накиснат

    Сол и черен пипер

    Тавичка за печене със стелаж

    плоча

    Лук филийки

    Морков или целина пръчици

    Вода или бульон

    Билки и подправки

    Капково тиган

Бакшиш

Проверете вътрешната температура както на говеждото, така и на свинското месо, за да се гарантира безопасното хранене; термометърът за месо трябва да регистрира най-малко 140 градуса по Фаренхайт. Температурата ще се повиши около 5 градуса, след като извадите месото от източника на топлина.

Оставете печеното говеждо свинско месо да почива 10 до 15 минути, преди да нарежете.

Как да готвя говеждо месо