Бакшиш
Кафето не е окончателна причина за разстроен стомах или други стомашно-чревни проблеми, но медицинските експерти смятат, че това е причина за някои стомашни проблеми. Може да не е самото кафе, а млякото или сметаната, това причинява газа или стомаха ви, ако сте алергични или нетолерантни към млечни продукти.
Кафе и разстроен стомах
Кафето може да влоши киселинния рефлукс, една от причините за разстройство на стомашно-чревния рефлукс или ГЕРБ, според клиниката Mayo. ГЕРБ е често срещана причина за стомашно разстройство. Изследване, докладвано в броя за юли 2016 г. на Европейското списание за спортна наука, показа скромна положителна връзка между приема на кофеин с други храни, които причиняват газове и по-нисък стомашно-чревен дистрес.
Връзката между кафето и ГЕРБ обаче е слаба. Според проучване от септември 2012 г. в списанието Food Science and Technology Research , броят на случаите на ГЕРБ се увеличава в световен мащаб и употребата на кафе често се обезкуражава при пациенти с ГЕРБ. Епидемиологичните доклади показват, че кафето може да раздразни стомаха, се казва в проучването. Но не е установена окончателна връзка.
Изследване, публикувано в броя за януари 2018 г. на списанието Gut and Liver, отново изрази опасенията за връзката между консумацията на кафе и други диетични модификации и ГЕРБ. Изследването казва, че хората, които са се отказали от кафе, наред с други храни, показват слабо или никакво подобрение на симптомите си. Проучването показва, че комбинация от медицинска терапия и модификации на начина на живот наистина помага при симптоми на ГЕРБ.
По-добре ли е тъмното печено?
Повечето проучвания, които показват каквато и да е връзка между кафе и разстроен стомах, са от наблюдения, а не от научни връзки, според проучване от април 2016 г. в „ Обширни отзиви в областта на науката за храните и безопасността на храните“ . Една от възможностите е печенето на кафе за получаване на тъмен или светъл боб може да допринесе за дразнене на стомаха.
Според проучване, публикувано през февруари 2014 г. в списанието Molecular Nutrition and Food Research , химично съединение, наречено N-метилпиридиниум, или N-MP, съдържащо се в по-високи съотношения в тъмни смеси от кафе, може да причини стомашно разстройство. Изследователите обаче заключиха, че са необходими още изследвания.
Кафето съдържа хлорогенна киселина, която причинява високи нива на стомашна киселина и повече производство на стомашна киселина. Това всъщност може да помогне на хората със стомашни проблеми, според проучване в септемврийския брой на Biomolecules & Therapeutics от септември 2014 г. Кафето може да не е причина за дразнене на стомаха, но все пак ще искате да ограничите приема си до четири чаши по 8 унции дневно.
Кафе и крем
Лактозната непоносимост може да причини стомашно разстройство, подуване на корема, спазми и метеоризъм. Така че, ако имате газове след като сте пили кафе със сметана, може да се окаже, че имате непоносимост към лактоза. Ако усетите кафе или ледена болка в стомаха, проверете добавките в крема си.
Лактозната непоносимост може да бъде генетична, според Harvard Health. Тя може да бъде причинена и от бактериална инфекция или друго стомашно-чревно разстройство. Така че, ако смятате, че имате непоносимост към лактоза, трябва да получите окончателен тест от вашия лекар. Ако тествате положително, можете да изберете да премахнете изцяло лактозата от диетата си или да вземете ензимни заместители. Трябва да обсъдите това с Вашия лекар.
