Семейството на шпорите е пълно с различни форми, размери и цветове. Освен сладък картоф, ръжен картоф и други често срещани видове картофи, бебешките картофи са корен зеленчук, който си струва да добавите към списъка си с хранителни стоки. Лесен начин да ги включите в диетата си е микровълновите бебешки картофи.
Бебешките картофи се означават също като мини картофи, незрели картофи, малки картофи и понякога картофи с пръсти. Каквото и да ги наречете, тези храни на основата на нишесте допълват разнообразни основни ястия и могат да бъдат приготвени по няколко начина. Докато печенето и печенето са популярни методи за готвене, можете също да парите или микровълнова мини картофи.
Факти и ползи за храненето на картофите
Различните видове картофи предлагат уникални аромати и хранителни профили, макар че най-здравословните картофи са склонни към наситено оцветяване. По тази причина изберете червени или лилави мини картофи, ако е възможно. Най-често срещаните мини картофи са жълти и червени.
Според USDA, порция ¾ чаша бебешки червени картофи съдържа следните хранителни вещества:
- 131 калории
- 3 грама протеин
- 31 грама въглехидрати
- 4 грама фибри
- 0 грама мазнини
- 56 процента дневна стойност (DV) на витамин С
- 7 процента DV на желязо
Тъй като бебешките картофи са с ниско съдържание на мазнини и естествено са без диетичен холестерол, те често се препоръчват като част от плановете за здравословно хранене. Например диетата DASH дава възможност за множество порции картофи на ден.
Според проучване от декември 2016 г., публикувано в Journal of Science of Food and Agriculture , картофите имат антиоксидантни, хипохолестеролемични, противовъзпалителни, антигнойни, противоракови и антидиабетни ефекти. Изследователите настояват за дългосрочно проучване на здравните ефекти на картофите, докато контролират приема на мазнини.
Как да микровълнова бебешки картофи
За да използвате микровълнови мини картофи, ще ви трябва вилица, контейнер, безопасен за микровълнова фурна, желаното количество бебешки картофи и билки по избор.
Според Американската сърдечна асоциация ето как да микровълните мини картофи:
- Изплакнете бебешките картофи старателно.
- Пробийте всеки картоф с вилица.
- Прехвърлете в безопасен микровълнов контейнер.
- Микровълнова мини картофи на висока за около 10 минути или до омекване.
- Хвърлете картофите наполовина.
Времето, необходимо за микровълновите бебешки картофи, варира в зависимост от количеството картофи и мощността на микровълновата. Нарязването на картофите на по-малки размери, като картофени кубчета, също може да ги насърчи да се готвят по-бързо.
Готвенето на по-малки партиди картофи в микровълновата също може да насърчи по-бързото готвене. За бърза закуска или гарнитура разстелете картофите в стъклен съд за печене.
Някои хора се притесняват за безопасността на микровълните, но те са предпочитан метод за готвене на картофи. Според проучване от ноември 2018 г., публикувано в Nutrients , микровълновите картофи съдържат 50% повече витамин С в сравнение с варенето и печенето. Микровълновите картофи също запазват по-устойчиво нишесте от варенето.
Рецепти за бебешки картофи
Можете да използвате бебешки картофи на мястото на други видове картофи в много рецепти. За да включите мини картофите в диетата си, използвайте ги за приготвяне на картофено пюре, печени картофи и картофени гювечи.
Най-лесният и удобен метод е микровълновите бебешки картофи, но можете също да ги печете или сварите. Клиниката Майо предлага рецепта за печени бебешки картофи с чесън и билки. Клиниката в Кливланд препоръчва варенето на перуански бебешки картофи с различни зеленчуци.
Опитайте бебешки картофи, като използвате тези рецепти на LIVESTRONG.com:
