Как да готвя свинско сладко от 8 килограма

Слабината, нарязана на прасе, е най-слабата, най-нежната част на животното и трябва да се готви правилно, тъй като прекаляването ще доведе до бързо изсъхване. Цяло свинско сладко без костите ще тежи някъде между 6 и 8 килограма. и ще може да изхрани до 10 души. Тъй като пълно свинско сладко е толкова голямо, разрязването му наполовина ще ускори процеса на готвене.

Големите разфасовки от свинско сладко трябва да се готвят старателно, но не да се преваряват.

Етап 1

Нарежете свинското филе на половина и поставете всяка половина в запечатваема пластмасова торбичка. Добавете достатъчно марината към торбичките, за да покриете свинското филе. Оставете свинското да се маринова за ден-два в хладилника.

Стъпка 2

Загрейте фурната до 350 градуса по Фаренхайт и поставете половинките свинско сладко в тавата за готвене с мастната страна на свинското, обърната нагоре.

Стъпка 3

Поставете тавата за готвене във фурната и поставете таймера за около 50 минути.

Стъпка 4

Извадете свинското филе и добавете допълнителни подправки или съставки. Ябълките могат да добавят сладък аромат на свинското, но това не е задължително.

Стъпка 5

Поставете свинското филе обратно във фурната и гответе още 50 минути. Проверете температурата на месото, като използвате термометъра за месо. Свинското сладко се прави, когато вътрешната температура на месото достигне 145 градуса по Фаренхайт, според USDA.

Стъпка 6

Извадете свинския контур от фурната, след като вътрешната температура достигне 145 градуса по Фаренхайт и го оставете да преседи около 15 минути и абсорбира част от соковете от тигана. Нарежете и поднесете върху чиния за сервиране.