Плътността на хранителните вещества е съдържанието на витамини или минерали в храната на единица енергия. Приемът на енергия или нуждата от калории се регулира в голяма степен от ситостта и апетита. Енергийните нужди могат да бъдат удовлетворени, преди да се задоволи нуждата на човек от витамини и минерали, съветват Джуди Ан Дрискел и Ира Волински в книгата си „Хранителна оценка на спортистите“. Посрещането на калорични нужди без нужди от хранителни вещества може да доведе до дефицит. Номерът е да изберете храни, които да изпълват едновременно и двете нужди, или храни, които имат добра плътност на хранителните вещества. Пълноценните храни са склонни да имат най-много хранителни вещества за своите калории. Плътността на хранителните вещества може да се изчисли за специфични храни, като се използва индексът на хранителното качество или INQ, рейтинговата система.
Етап 1
Вземете количеството хранително вещество на 100 g и го разделете на препоръчителната дневна норма (RDA) за това хранително вещество за вашата възраст и пол. В яйце, например, има 12, 4 грама протеин. RDA за възрастен мъж е 63 грама протеин. Така 12.4, разделен на 63, ви дава около 0.1968.
Стъпка 2
Вземете калориите на 100 г от храната и я разделете на препоръчителния дневен прием на калории за вашата възраст и пол. В яйцето има 141 калории в 100 грама. Препоръчителният прием на калории за активен възрастен мъж е 2900. Разделянето на 141 на 2 900 ви дава приблизително 0, 0486.
Стъпка 3
Разделете полученото число, използвайки изчислението на RDA, на числото, което сте получили в изчислението на калории. Така че ще вземете 0.1968 и ще го разделите на 0.0486, за да получите отговор, който е приблизително равен на четири. Ако храната е между две и шест, тя се счита за добър източник на това хранително вещество или за добра плътност на хранителните вещества съгласно системата за оценка на INQ.
Бакшиш
NuVal е система за оценка на 100 точки за храни, които могат да се използват в хранителния магазин.
